Ovaj jednostavan recept za hrvatske palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) ili ukusne crepove zove klok soda u testu, ali bez masnoće ili ulja. Međutim, oni su prženi u puter i ulje.
Probajte ove ukusne pireve punjene mesom ili povrćem. Da biste napravili slatku verziju za dezert, dodajte 3 kašike šećera i 1 kašičicu vanile na testo.
Svaka istočnoevropska zemlja ima svoju verziju palačinki ili pire. Uporedite ovaj recept sa srpskim jezikom palacinke ili poljski naleśniki i mađarski palacsinta .
Litvanci nazivaju ove palačinke naliesnikai , Ukrajinci ih zovu nalysnyky , a na rumunjskom, to je clatita . Postoji vrlo malo razlika u osnovnom receptu osim dodavanja topljenog putera ili ulja u nekim zemljama. Ali ovaj recept za palačinke će biti dovoljan za sve.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika jaja
- 1 čaša mleka
- 1/3 čaše kluba soda (nije ravno)
- 1 čašasto brašno
- 1/2 kašičice soli
- 1 paket putera (za prženje)
- 1 ulje boca (za prženje)
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi premijete jaja i mleko dok se ne kombinuje. Miješati u klubu soda.
- Dodajte brašno i so, uz mešanje uz vibriranje dok ne ostane samo nekoliko grudova brašna. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da sedi na sobnoj temperaturi 30 minuta. Kako brašno apsorbuju vlažne sastojke, tepa će se gladiti.
- Kada ste spremni za prženje palačinke, isprati testo dok ne bude potpuno glatko. Ako nikada ranije niste napravili crep, pogledajte ove korak-po-korak instrukcije za krepenje .
- Grijanje 8-inčne kante za kosu ili tanjir. Dodajte 1 kašičicu masti i 1 kašičicu ulje. Zatim dodajte oko 1/4 čaše tepiha na tanjir, naginjanjem i vrtlogom tako da pokriva sve ili većinu tiganja.
- Sipajte oko 2 do 3 minute ili dok donje nije lagano smeđe. Pređite i oborite drugu stranu. Uklonite na ploču.
- Nastavi na taj način, dodajući maslac i ulje po potrebi (verovatno svaki treći krep) i slaganje pruga jedan na drugu na pločama.
- Koristite kuvane pireve kako vam se instrukcija navodi. Palačinke dobro se zamrznu kada se postavljaju između listova voštenog ili pergamentnog papira. Uklonite samo toliko crepova koliko je potrebno za brzo obroke ili desert.
Takođe vam se dopada
Pored tanki, palačinki poput kreppe, istočne Evrope su poput debljih palačinki koje sliču američkim flapjackama.
- Litvanski recept za palačinke : ove palačinke veličine srebra dolara poznate pod imenom blynai i sklindziai su popularna poslastica za Shrove Tuesday ( uz gavenes ) zajedno sa spurgosima . Uz belo brašno pšeničnog brašna i tkane belančevine, vrlo su lake i obično prate konzervama meda ili voća.
- Ruski heljde brašni recepti : Blini su tradicionalno napravljeni od brašna od brašna koja je podignuta na kvasac, što im daje nutan ukus. Danas su pripremljeni na stotine načina.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrijum | 3.653 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 10 g |