Postoji mnogo vrsta ukusnih prženih grickalica koje su napravljene i jedete na Karibima. Najprodavanije su kao ulična hrana i kao dio ponude hrane tokom festivala kao što su hindu i muslimanski praznici.
Ovaj spinach i Split Pea Patty recept je razgradnja indijske Vade i zapadne indijske fuluri (split peas fritter). U paklu sa zdravim proteinima, ovi srčane patties mogu sami raditi kao obrok. Pružite ih za snack ili dorucak.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša žuti split grašak natopljen preko noći
- 1 kašičica iseckanog luka
- Mleto vruće biber po ukusu
- 1/2 šolje brašno za sve namene
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 2 kašičice mljevene kume ili garam masale
- 1/4 čaše vode
- 2 pakirane čaše fino iseckane špinat (sveže)
- 2 kašičice isečene cilantro
- Slana po ukusu
- Ulje za plitko prženje
Kako to učiniti
Ispraznite grašak i isprati nekoliko puta dok voda ne prođe. Dobro isperite, a zatim dodajte u procesor hrane zajedno sa belim lukom i biberom. Puree dok je smeša fina zrnasta pasta. Odložite.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, kukuruz, kumin ili garam masala do velike posude. Temeljno se miješati.
Prenesite mešavinu graška zajedno sa vodom do mešavine brašna i mešajte kako biste ga ugradili.
Dodati i mešati u špinatu, cilantru i soli kako bi se ukusio mešavina brašno-graška. Temeljno se miješati. Pokrijte i ostavite se za odmor u trajanju od 1 sata.
Obrišite malo ulja na ruke i uzmite malo mešavine u isto vreme, veličine kugle za golf ili veće, i oblikujte u 1/3 do 1/2 inča debljine diskova. Ponavljajte sve dok se ne oblikuju sve patties. Smeša će biti vlažna, ne brinite o tome.
Zagrejte ulje na srednjoj vrućini i isprskajte u serijama sve dok ne obrijite sa obe strane. Ukupno vrijeme kuvanja traje oko 4 - 5 minuta po seriji u zavisnosti od toga koliko ih gustite.
Ispraznite papirne peškire.
Poslužite toplo kao što je salsa ili chutney ili sos od bibera .
Uredio Hector Rodriguez