Kremasta biljna supa je uvek zadovoljavajuća i jednostavan način za dobijanje veggije za dan. Ova verzija ima donekle tropske ili jugoistočne azijske ukrase sa dodatkom kokosovog mleka, što čini ne samo ukusnu i hranljivu supu već i vegansku jer nema mlekare. (Takođe je bez soje za one sa alergijskom soju ili izbegavanjem bilo kakvih proizvoda od soje.) Sa ništa osim šargarepe, kokosovog mleka i začina, ovaj recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena .
Poslužite toplo za ručak ili večeru, ili ohladite i predstavite kao jednostavnu, ali elegantnu supu za predjelo na toplo veče ili kao osvežavajući ručak na topli dan. Takođe može biti neočekivan, ali dobrodošao početak zahvalnog obroka, a ako se ispuštate u izduvne mini batine, impresivno je predstaviti. Ako želite malo zelenog ukrasnog dodatka da dodate neku boju, lepak svježeg peršuna ili cilanta bi bio lijep.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 velika šargarepa (sitno sitan)
- 1 luk (sitan mali)
- 1 kašičica svežeg đumbira (mleveno)
- 1/2 kašičice u prahu kare
- 1 3/4 šolje
- povrće od povrća
- 1 (14 unca) može kokosovo mlijeko
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Dodajte šargarepu, luk, đumbir i krem prah u čorbu za supu i pokrijte sa rastvorom povrća. Umerite 20 do 25 minuta, dok se šargarepa ne meki.
- Dozvolite da se malo ohladi, a zatim pire u blenderu, radite u serijama ako je potrebno.
- Vraćajte se na toplotu i mešajte u kokosovoj mleku sve dok se ne kombinuje.
- Uzbudite se sa morskom solom, po ukusu.
- Poslužite toplo ili hladno dok ne hladno. Ova supa od šargarepe će se gusta dok se hladi, tako da ako jedete ovu vegansku šargarepu od šargarepe, možda ćete želeti dodati još malo tečnosti prije služenja.
Savjeti i varijacije
Izrada povrća za supe sa glatkom konzistencijom je odličan način da se okupi zelenilo da uživaju u veggijama. Ali piree u serijama može biti malo vremena, a ponekad i neuredno. Ako ste ovako često često kuvani, možda je vredno kupiti mikser za uranjanje. Jednostavno se uključite i stavite štapić direktno u posudu za supu; onda samo pritisnite dugme i izvadite! Kremasta, glatka supa bez prljavštine blendera ili procesora hrane. Neki potapajući mikseri čak dolaze sa različitim dodacima, kao što je bubanj za bijeg jajeta, čineći ih vrlo svestranim.
Iako je ova supa apsolutno ukusna, to je savršen recept za dodavanje još jednog sastojka, kao što je svježa biljka. Blendovanje u nekom svežem peršunu, cilantru ili tajlandskom bosilju lijepo će dopuniti ukuse. Da biste dodali suptilnu dubinu supu, uključite malo mlevenog belog luka - ili prvo možete pržiti beli luk, da biste više uživali u slatkom, nutty ukusu. Ako vam se sviđa začini, malo čili ili dresa vrućeg sosa će učiniti trik.
Kupovina i čuvanje kokosovog mleka
Prilikom kupovine kokosovog mleka, možda ćete naići na dva tipa: konzerviranu verziju na police i kartonu u slučaju mleka. Važno je da koristite konzervirano kokosovo mleko za ovaj recept i većinu recepata po tom pitanju. Iako su oba proizvoda označena kao "kokosovo mlijeko", onaj koji se obično nalazi u azijskoj sekciji prehrambene industrije - veoma se razlikuje od onog u kartonu blizu mlijeka u namirnici. Kartonsko kokosovo mleko je za piće i razblaženo je vodom dok je konzervirano čisto kokosovo mleko.
Ako imate kokosovo mleko iz kokosa, prebacite ga iz konzerve u plastični ili stakleni kontejner za skladištenje sa poklopcem čvrsto spojene. Prošlo je nedelju dana u frižideru, sa ukusom i teksturom netaknutim. Ako želite da ga držite duže, možete je zamrznuti; Međutim, moraćete da ga mešate pre upotrebe u receptu dok se kokosovo mleko odvaja (masti i proteini iz tečnosti) kada se zamrzne - i neće se spojiti kada se kuvaju. Kada se odmrzne, jednostavno se miješajte sa imerzionim blenderom ili stavite u blender ili procesor hrane, samo 30 sekundi tako da se kokosovo mleko može ponovo emulgovati. Zatim upotrebite u receptu prema uputstvu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 267 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 428 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |