Mnogi recepti od meda sadrže toliko granulisanog i smeđeg šećera da je teško otkriti okus meda. U ovoj verziji Rosh Hashane klasike, smanjio sam količinu šećera, lagano bacio med, i zamenio kafu za čaj, tako da med stvarno sija.
Sviđa mi se način na koji ovaj recept pokazuje jedinstvene ukusne profile različitih sirovih medenih izvora , mada svakako možete koristiti detelinu ili divlje cvetove meda.
Savet: Da biste minimizirali lepljenje, izmerite med u istoj mjernoj čaši koju ste koristili za ulje - puno će biti lakše sipati u testo!
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/2 čaše (440 g) višenamjenskog brašna
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/2 kašičice morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1-1 / 2 kašičice đumbira
- 1/4 kašičice kardamom
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 3 velika jaja
- 3/4 čaše (145 g) šećera
- 1 čaša neutralno ulje (235 ml), kao što je ulje grožđa ili kanola
- 1-1 / 4 šolje (425 g) meda
- 1 čaša (235 ml) čvrsto čisti čaj, ohladi do sobne temperature
- 4 kašičice čistog ekstrakta vanile
- 2 kašike šećera (opciono)
- 1 kašičica cimeta (opciono)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Podmazati tanjir sa podesivim dnom i odložiti.
2. U velikoj posudi, brijati zajedno brašno, prašak za pecat, soda za sjeme, so, cimet, đumbir, kardamom i muškatni orah. Odložite.
3. U drugoj velikoj posudi, ubrzajte zajedno jaja i šećer, ulje, med, čaj sa čajom i ekstrakt vanilije dok se dobro ne kombinuje.
4. Polako dodajte vlažne sastojke u suhe sastojke u 4 dodatke, udarajte dok penjete.
Stupite prema stranama posude i dobro premešajte pre svakog novog dodavanja. Nastavite brusiti samo dok se testa ne postavi glatko i bez grudve. Nalijte testenicu u pripremljenu posudu. Pecite u sredinu zagrejane rerne u trajanju od 50 do 55 minuta, ili dok vrh vrpca nije zlatno smeđe, opet se vrati na dodir, a tester kolača koji je umetnut u centar isprazni se čistim.
5. Dozvolite da se torta ohladi u posudi na stalku 20 do 30 minuta. Pokrenite špicu za ofset ili tanki, oštri nož između kolača i tepiha da biste se opustili pre nego što ga unavirate. Pažljivo pređite na ploču za torte. Po želji, miješati sok od šećera i cimeta zajedno u malu posudu, staviti u fino mrežasto sito i potresati preko kolače. Ostaci mogu biti uskladišteni, dobro uviti u foliju, do nedelju dana na sobnoj temperaturi ili 3 meseca u zamrzivaču. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrijum | 323 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |