Slatka slatka svježe zrele breskve daje ovu ukusnu salatu sjajnim ukusom, kao i prelepu svilenu teksturu. Dodajte opcionu cayennu za malo udarca.
I šta onda? Obožavam ovu obuću na svetlijoj, bijeloj zelenici kao što je arugula, s obzirom da se sladakost i začinski udar upija kontrastom. Slično tome, meni se dopadaju sa još gorčijim zelenilom, kao što su endive i escarole, s obzirom da uzvišena slastica breskve u oblačenju utapnu njihove strožije ivice. Dodajte u neki luk za oštar zalogaj, kruton ili orah za krčenje, i feta ili cojita za glatku slanost. Budući da breskve i paradajz imaju više zajedničkog nego što pretpostavljate, ova obrada dobro funkcioniše i na salatama koje su obrađene paradajzom.
Znajte da se ovo oblačenje može napraviti i držati, pokriti i ohladiti, do tri dana.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja
- žuta breskva
- 3 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 3 kašike crvenog vina (ili šerpovog sirćeta)
- 1/2 kašičice fine morske soli
- Opciono: 1/4 kašike cayenne paprike
Kako to učiniti
- Prvo prvo: morate da pitate i lupite tu breskvu. Ako takođe pelete breskve za druge namjene, nastavite i blanš i oljuštite ih (pogledajte Kako očistiti breskve za savete). Ako samo pelete ovu breskvu, breskvu probajte na pola do jame, okrenite obe strane i izvucite ih dalje od jame (pogledajte How to Pit Peaches ). Zatim jednostavno koristite brašno za povrće ili oštri noćni nož za odsečenje i uklonite ljuspicu sa dve polovine (neki ljudi će možda lakše lupati breskve ako su prvi prerezani u četvrtine).
- Sječite oljuštenu breskvu u komade i stavite ih u blender sa maslinovim uljem, sirćetom, soli i cayenne. Križite do kraja.
Ovaj recept daje više nego dovoljno da obuče 4 do 6 šoljica zelene salate (srećom, bilo koji višak može se zadržati, pokriti i ohladiti, nekoliko dana u frižideru).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 291 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |