Ideja o pripremi domaće tortilje možda u početku izgleda malo, ali ćete brzo shvatiti da pravljenje kućnih tortilja nije toliko teško. Pored toga, rezultati su daleko superiorniji od tankih, suvih tortilja koje ćete naći u prodavnicama prehrambenih proizvoda.
Ovaj recept za domaće kukuruzne tortilje koristi samo tri sastojka: vodu, prašak za pecivo i masa harina koji je poseban kukuruzni obrok tretiran za kreč koji je pogodan za proizvodnju tortilja.
Nijedan od ovih sastojaka nije naročito visok u kalorijama, zato napredujte i uživajte u nečemu kao dio zdrave niskokalorične dijete.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje masa harina (pronađeno u etničkoj sekciji mnogih prodavnica prehrambenih proizvoda ili na španskom tržištu prehrambenih proizvoda)
- 1 1/3 čaše topla voda
- 1/4 čajna peciva za pecivo
Kako to učiniti
- Za početak postavite masa harinu u veliku posudu. Potapajte u prašak za pecivo i koristite viljušku da dobro mešate smešu. Zatim ćete dodati toplu vodu. Uverite se da voda nije previše vruća. Trebalo bi da se oseća toplo na dodir, ali nije dovoljno vruće da bude neudobno.
- Koristite kašiku ili vilicu da počnete mešati vodu u smešu masa harina sve dok smeša ne postane previše debela da nastavi da se miješa pomoću posuđa. Zatim, upotrebite ruke da se mešaju i gnetite testo nekoliko puta dok se ne formira u mekanu loptu.
- Zatim ćete podeliti testo na dvanaest delova za dvanaest tortilja. Da biste to uradili, srušite mali deo testa i uvucite ga između dlanova dok ih ne formirate u lopticu o veličini lopte za golf.
- Postavite valovitu kuglu testa na ploču za pečenje ili posudu dok prepletete preostalo testo i pokrijte vlažnim peškirom ili plastičnim omotačem kako ne bi se isušilo testo. Ako se testo isuši, postaće se opušteno kada pokušate da ga izbacite. Ponovite ovu proceduru sve dok ne formirate dvanaest lopti.
- Postavite tanjir od gvožđa na srednju toplotu.
- Dok se posuđe zagreje, počnite da iskusite svoju prvu tortiliju. Postoji određeni kuhinjski gadžet koji se zove tortilja štapić koji brzo rade na ovom procesu. Međutim, ako nemate tortilsku štancu, lako možete uvučiti tortilje ručno.
- Sakupite dve velike plastične vrećice i položite ih ravnim. Postavite jednu od valjanih kuglica testa na sredinu jedne od sendvič vrećica i pokrijte ga sa drugim.
- Postavite veliku, okruglu, ravnu površinu na vrhu plastične vrećice (koristim okruglicu za kolače) i pritisnite tijesto u ravnu kružnicu prečnika od 6 inča.
- Odlučite tortilje iz plastičnih vreća i stavite ga u vreću od gvožđa. Ukorite tortiliju 45 sekundi na jedan minut sa obe strane, sve dok ne bude večito.
- Stavite kuvanu tortilju na tanjir i pokrijte vlažnim peškirom da ne biste isušivali. Nastavite sa procesom kuhanja preostalih tortilja. Ako se osjećate dovoljno ugodno za ovaj proces, možete brzo uvući jednu torilju u isto vrijeme, dok se prethodna tortilja kuva u posudi.
- Samo budite sigurni da pazite na kuhanje tortilja u tanjiru da biste bili sigurni da ne gori.
Per Tortilla Kalorije 55, Debljina 5 gm, Ugljikovi 12 grama, Pro 2 gm
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 35 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |