Nemačke palačinke od jabuka i holandske bebe dolaze iz Holandije u Pensilvaniji. Čudno, ove vrste palačinki. Izgleda da su izgubljeni za moderno, nemačko kuvanje, ali ipak su ukusne.
Reč "holandski" dolazi iz pogrešnog pisanja "deutsch", a ne iz sjevernog suseda Njemačke. Nizozemci iz Pennsylvania migrirali su se iz jugozapadne Njemačke i Švajcarske u 17. i 18. vijeku.
Nemačka varijacija, poznata pod nazivom Kaiserschmarrn, je slatki omlet / palačinka sa grožđem koja se rastavlja i dozvoljava da se još više smeđe. Poslužuje se sa jabukama, komadom voćaka ili višnjama.
Šta ćeš ti trebati
- 3 T. maslac
- 1 jabuka
- 1/2 tsp. cimet
- 4 - 5 T. šećer
- 1 tsp. koricu limuna
- 3 jaja
- 2/3 c. mleko, sobna temperatura
- 2/3 c. brašno
- 1/8 tsp. sol
Kako to učiniti
1. Potreban vam je 10-inčni umivaonik (25 cm pan).
2. Rerkujte na 450 ° F (230 ° C). Taliti maslac u posudu u pećnici. Budite pažljivi, može se spaliti ako ga ostavite predugo.
3. Očistite i sredite jabuku. isečeni na rezove. Uklonite posudu iz rerne, dodajte jabuke, 2 kašike šećera i cimeta. Mešajte i vratite se u pećnicu.
4. Iako se jabuke raspršuju u pećnici, mešajte 2 - 3 žlice šećera, limuna i jaja na visokom nivou u blenderu ili procesoru hrane u trajanju od jednog minuta.
5. Dodajte mlijeko i miješajte, a zatim brašno i sol i miješajte dok ne ostane grudnjak.
6. Uklonite posudu iz pećnice, zalijete tijelo na vrh i postavite u pećnicu.
7. Pečite 15 - 20 minuta, ili dok ne postavite i zagadite.
Poslužujte za doručak s slaninom i sirupom ili isecite na manje klinove za desert sa šlagom.
Napomene: Ako vaše mleko nije sobna temperatura, zagrejte ga u mikrotalasnoj pećnici na oko 30 sekundi na visokom nivou.
Takođe možete držati testo preko noći u frižideru i peci prvu stvar ujutru.
Najbolje jabuke za upotrebu su malo kisele. Možete da bacate jabuke u nekim limunovim sokovima da biste izbacili ukus pre nego što ih dodate u posudu.
Ne recept koji ste tražili? Probaj
Druge nemačke palačinke
Ovo jelo bi napravilo dobro meso, glavno jelo koje bi služilo za obrok u Nemačkoj. Recepti zasnovani na brašno popunili su gladne želudine bez trošenja puno novca na meso, što je bilo tradicionalno skuplje nego danas. Takođe je bilo uobičajeno da služe glavno jelo večeras, tako da djeca ne bi jedu svu kobasicu i bolonju (Wurst und Aufschnitt), jer je to bilo skupo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrijum | 503 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |