Nekoliko stvari je divno kao vruća, sveža krofna. Aroma ispunjava kuhinju i ne možete čekati da ujeda u toplo testo i kapanje glazure. Pa, osim možda za prženi deo. To može biti prilično bolan način postavljanja stanice za prženje krofne da ne pominjemo krivicu ishrane nad svim onim uljima. Na sreću, krofni krofni su odlični, naročito topli iz rerne sa glatkom glazami. Da, naravno, tu je glupa glazura. To je uslov za krofnu.
Napravio sam pečene krofne u mini i standardnim dimenzijama, ali takođe volim praviti "rupe" u mini kalupu. Sve dok ga ne napunite, dobijate okrugle male kolače koje se odmah ispale, spremne za njihovu glazuru. Plus, učiniti ih mini samo znači da mogu imati više i to je uvijek moj omiljeni dio!
Šta ćeš ti trebati
- Za krofne:
- 1 jaje
- 1/2 šolje šećera
- 1 žlica bezalnog masla, rastopljeno
- 1 kašičica
- vanilija
- 1/2 šolje
- buttermilk
- 1 šolje brašno za sve namene
- 1/4 čaša nesladkanog kakao praha
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 čajne žličice
- cimet
- 1/2 kašičice soli
- Za Glaze:
- 1/2 čaše polu-slatkih čokoladnih čipova
- 2 kašike krema ili pola i pol
- 1/4 čaše
- pistacije , granatirane i fino iseckane
Kako to učiniti
Pred-zagrejte pećnicu na 350 stepeni.
Dodajte jaje i šećer u veću posudu i miješajte, koristeći štand ili ručnu mikser, sve dok se ne osvetli u boji. Mešajte u rastopljenom puteru, vanilu i pinutu.
U odvojenoj posudi, obrišite brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodajte suhe materije u vlažno i miješajte samo dok se ne kombinuju.
Spray 24 komada mini muffin pan sa ne-stick sprej za kuhanje i podelite tijesto ravnomjerno u svaku šolju.
Ne popunjavajte se na vrh ili krofne će razviti "vrh mufa". Koristio sam 1 oz. ali samo napunila skuplu tri četvrtine puta za oko 3/4 oz. u svakoj muffin šolji.
Pecite 14 - 15 minuta i ostavite da se ohladi najmanje 15 minuta pre nego što okrenete krofne iz panela.
Napravite glazuru dodavanjem čokoladnih čipova u posudu za mikrovalnu pećnicu i grejanjem na 30 sekundi. Mešajte i grejate još 30 sekundi. Nastavite dok se čips ne stopi i dodajte kremu ili pola i pola. Čokolada će se za trenutak zaplijeniti, ali nastaviti da udubljuje i opet će opustiti. Ako smatrate da je još previše gusta, dodajte još jednu žlicu kreme.
Zalijepite glazu ravnomerno preko krofila i potom potresite na fino iseckane pistacije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 187 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 299 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |