Pesto se tradicionalno proizvodi s svežim bosiljem, borovim orašastim lukom, belim lukom, maslinovim uljem i parmezanom. Iako postoji fleksibilnost u receptu - možete zamijeniti bosiljak za drugu svježu biljku, ili koristiti orahove umjesto borovih oraha - to su orasi i sir koji donose najviše kalorija receptu.
U nekim pesto receptima, sir Parmezan je zapravo neobavezan; Ja sam ga držao ovde, ali sam malo smanjio količinu kako bi i dalje prenio oštar ukus bez svih kalorija. Kvalitetan parmezan će imati intenzivniji ukus, što će vam omogućiti da koristite manje dok još uvek ostvarite iste ukusne rezultate.
Da biste dobili bogatiji ukus, najbolje je da se hranite sa borovim orasima pre dodavanja u procesor hrane. I da biste dobili konzistentniji mincer od luka, prvo stavite karanfile u procesor hrane i pulsirajte nekoliko puta da započnete proces seckanja.
Drugi način za smanjivanje kalorija jeste da koristite manje testenina ili da je potpuno eliminišete. Pesto je odlično naduvavanje za piletinu ili ribu na žaru, šareni dodatak kinoa i ukusno iznenađenje spojeno na prženom povrću.
Šta ćeš ti trebati
- 12 oz. cijelog pšeničnog špageta
- 1 veliki karanfilić od belog luka
- 1 čaša svežih listova bosiljka, opranog sa stabljima uklonjenim
- 1 tbsp
- borovi , poželjno nazdravljeni
- 3 kašike naribanog parmezanskog sira
- 2 žlica maslinovog ulja
- 1/4 čarape soli ili po ukusu
Kako to učiniti
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Dodajte špagete i kuhajte od 8 do 10 minuta, ili dok se ne dode i iscedite.
- U međuvremenu, u prehrambenom procesoru ili blenderu, kombinirajte beli luk, bosiljak i borove matice i obradite sve dok se fino mleveni. Dodajte sir i proces sve dok se ne kombinuje. Polako sipajte ulje kroz dovodnu cev, posmatrajte dok se ne postigne željena konzistencija. Uzmi sol.
- Bacite testeninu zajedno sa pesto sosom i odmah služite.
Po kalijumu serviranja 250
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 214 |
Ukupna mast | 7 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 2 mg |
Natrijum | 156 mg |
Ugljikohidrati | 31 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 10 g |