Tradicionalni nemački marzipanski krompir, poznat i kao nemački bombon krompir na engleskom jeziku i Marzipankartoffeln na nemačkom jeziku, lako se može učiniti u kući kao poslastičarstvo za goste koji dolaze poziv i kao jestivi poklon ili uslugu na kraju posjete.
Izrađeni su od badema i šećera u prahu. (Takođe se mogu koristiti i prethodno proizvedeni marcipan, a ne badem pasta .) Iako postoje recepti koji pozivaju na sirove jaje, ja vam dajem recept bez njih, kako biste izbjegli probleme s sirovim jajima.
Marzipankartoffeln se tradicionalno daje prijateljima u malog vreća ili se stavlja na Adventsteller (tanjir dobrotova u Christmastime). Evo još njemačkih recepata za Božić .
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/3 čaše (125 grama) bademi (tla)
- 1 1/8 čaša (125 grama) šećer (slatkiši)
- 3 supene kašike
- ružičasta voda (ili cvijeće cveća pomorandže tradicionalne arome OR
- Cointreau ili drugi liker sa ukusom narandže)
- 3 kapi gorčane aromacije aroma (OR 1 kašičica vanile)
- 4 žlice kakaa u prahu
- 1 kašičica cimeta
Kako to učiniti
- Priprema za unapređenje: Kupite bademe bademe kao bademovo brašno, poznato i kao bademov obrok, ali može biti prilično skupo. Takođe možete blanšati 2 šoljice sirovih badema (ako želite da držite vlakno u bombonama, nemojte blanšati bademom), skinite svoje kože i mlevite ih u procesoru hrane. U zavisnosti od vašeg strpljenja i procesora hrane, vaš proizvod može biti malo grubiji od kupljenog bademovog obroka. Ne sjedi se sasvim dobro, ali i dalje možete učiniti da radi.
- Ako napravite svoj slatki krompir kupljenom unaprijed napravljenim marcipanom, upotreba tradicionalnog bijelog marcipana (skuplje) nije bitno toliko, jer će slatkiši u svakom slučaju biti prašnjeni kakajem. Također će raditi i tamniji, jeftiniji, unapred izrađen marzipan.
- Izrada krompira: mešajte zajedno bademe bademe, šećer sokovnika, ružičastu vodu ili vodu cvetove narandže ili Cointreau i gorku aromu od badema ili vaniliju u radnoj posudi za preradu hrane ili rukom dok se dobro ne mešaju i lepljive. Dodajte dodatne tečnosti malo u isto vreme dok se testo ne gube zajedno. Uklonite sa procesora hrane.
- Koristeći 1 žlica ili manje marcipana, formiraju male krompiriće poput krompira. Neki ljudi formiraju savršeno glatke, okrugle kuglice umjesto oblika krompira.
- Miješajte kakao prah i cimet zajedno u posudu. Provucite kugle u kakau i cimetu i razdvojite se na papiru za pergament kako biste se osušili.
Napomena: Ako želite da krompir bude vrlo tradicionalan, koristite 1 pasterizovanu belu bjelinu sa gore navedenim receptom i smanjite količinu ružinice / likera.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |