Blagi ukus turske čine idealno polazno mesto u ovoj turski receptu. Turska je takođe mala od masti nego što je goveđa, zbog čega ga čini zdravom opcijom. Slobodno prilagodite začine prema sopstvenim ukusima. Ako nemate dehidrator, možete koristiti rernu u najnižem položaju i ostaviti vrata pećnice blago okrenuta za cirkulaciju vazduha.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica tečnog dima
- 2 kašike sojinog sosa
- 1/4 kašičice Tabasco sos (ili po ukusu)
- 1/3 kuglice Worcestershire sosa
- 1-1 / 2 žličice mesquite tečne tečnosti
- 2 kašičice svetlo smeđi šećer (upakovan)
- 1 kašičica luk u prahu
- 2 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica kosher sol
- 1 funt tursko meso (tanke na rezu)
Kako to učiniti
1. Kombinujte tečni dim, sos od soje, sos Tabasco, Worcestershire sos , mesquite aroma, luk u prahu, beli luk i kosher sol u velikoj zip-top torbi.
2. Dodajte trake na marinadu , zaptivajte i mlevite kako biste obložili celo meso. Ponovo otvorite vreću, iscedite sve vazduh, ponovo zapečatite i frižiderirajte 12 do 24 sata.
3. Uklonite trake iz marinade i pažljivo prevlačite višak vlage papirom.
Postavite trake u jedan sloj, sa razmakom između, na dehidratorskim regalima. Dehidrirati dok se nežna ćureća koža i žvakanje, ali nije dovoljno oštra da se slegne kada se savije.
4. U frižideru čuvajte u zatvorenim kesama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 1.630 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 17 g |