Ako vi, kao i ja, obično imate kadu hummusa u vašem frižideru za brzo snackanje, možda ćete potražiti način da ga pokrenete zarezom ili dva sa dodatnim ukusom. Postoji desetine i desetine načina za to, ali dodavanje pečenih crvenih paprika je jedna od mojih omiljenih. Možete se pečati i lupiti ili samo kupiti na dileru vašeg lokalnog supermarketa. Neke prodavnice ih čak prenose i na police u tegle. Većina velikih trgovačkih lanaca u Sjedinjenim Državama prodaje se puno sorti aromatičnog hummusa i pečenog crvenog bibera. Ali stvaranje je sasvim lako.
Crvene paprike same su slatke i, kada su pečene, uzimaju zemljani, dimni ukus. U odjeljku za toplotu nastojim da budem malo miran, ali svakako možete da ih začinite sa nekim cajennim biberom. Crvene paprike opterećene su vitaminom A i anti-oksidima, tako da oni takođe daju dobar nutricijski podsticaj već već zdravom pasti.
Tipična srednja istočnjačka predjela (mezze) uključuje i humus i razno pečeno i povrće, tako da kombinovanje ovih ukusa dobro funkcioniše i ide sa drugim klasičnim sastojcima predjela kao što su falafel, jaja, travnjak i povrće, kao što su paradajz, krastavci i masline.
Većina hummusovih usjeva se hladi ili na sobnoj temperaturi. Ali ova pečena crvena biber verzija je sjajna služila kao topla predjela uz toplu pita ili pljosnato pecivo kako bi ga iskoristili. Takođe pokušajte da naduvate pečeno povrće sa ovakvim pepelom kako biste izbacili dodatni ukus.
Hummus recepti mogu uključiti široku lepezu začina, pa probajte kimon, za'atar, origano ili lemonsku sumu ili dodajte u smeđi ukus uz dodatak neke smokey paprike.
Šta ćeš ti trebati
- 1 Može (oko 15 oz.) Od čičko / garbanzo pasulja, isprati i isušiti
- 1/3 Kupovina tahini (pasta od susama)
- 1/4 čaša limunov sok
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 2 Karan česen, oljušten i zdrobljen
- 1/2 Kup - 3/4 Kup
- pečena crvena paprika (u zavisnosti od ukusa)
- Cayenne biber, po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
U procesoru hrane , kombinujte garbanzo pasulj, tahini , limun sok i maslinovo ulje. Proces dok glatka. Dodajte pečene crvene paprike i beli luk i nastavite pireju dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Uređaj sa peršunom i služi toplo ili na sobnoj temperaturi sa vrućim pitaćim hlebom ili tostim čipovima .
Prženi crveni biber humus može se napraviti do dva dana unapred i čuvati u nepropusnom spremniku u frižideru.
Grejati u mikrotalasnoj pećnici ili na stovetopu da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 487 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 190 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 19 g |