Svake godine Radna grupa za životnu sredinu (EWG) sastavlja listu od 49 vrsta proizvoda i ocjenjuje nivo ostataka pesticida koji sadrže. Svi proizvodi su isprani isprani pre testiranja. Dok se lista malo menja iz godine u godinu, određene stvari su konzistentne: sjajne jabuke koje vidite u obojima u vašem supermarketu nalaze se među najstrugnijim hranama koje su na raspolaganju kada se ne proizvode organski.
Malo je Snežana znala da će njeno lokalno tržište nositi municiju za zlu kraljicu! Jagode i lisnate zelenice, kao i kameno voće i grožđe dosledno se pojavljuju na ovoj listi. "Sveža" ili "čista" petnaestina su zanimljiva mešavina voća i povrća debelog voća, poput avokada, ananasa, dinja, slatkog kukuruza i slatkog grašaka - sa neočekivano delikatnim hranama kao što su kivi i špargle. Spisak EWG-a od 2013. godine bio je sljedeći:
Prljavi Dozen:
* Jabuke
* Celery
* Jagode
* Breskve
Spanać
* Nektarine (uvezene)
* Grožđe (uvezeno)
Crvena, narandžasta i žuta slatka paprika
* Krompir
* Borovnice
* Zelena salata
* Kale / zagrljaj zelenilo
Dodao bih spanać, sve bobice, banane, krastavce, boranije , cilantro, bosiljak, sve listnato zelenilo, šargarepe, trešnje, kafu, paradajz i kruške do ove liste. Neke od njih se kreću i izlaze iz prljave tuceta, a neke (poput kafe) nisu široko regulisane. Korenje raste pod zemljom - zato apsorbuje bilo koji toksin u tlu - i predstavljaju povrće koje naša djeca imaju dosta hrane.
Pored toga, uverite se u svoje meso, mleko / puter / krem / sladoled ; soja, orasi, jabuke (ovo treba da bude neuspešno), sokovi i pirinač su takođe organski.
U sredini ova dva logora postoji čudna zemlja, a ja sam sklon pažljivo gazeći ovdje. Pripadnici brokoliće brokolije, karfiola i brusničnog bruska - uglavnom se odbijaju od insekata i stoga nisu jako raspršeni, ali bih bio naklonjen kupovini ovih organskih ili od malih farmera koji su prilagođeni takvim stvarima.
Slično tome, prasak, beli luk i zeleni luk su prirodni štetni repelenti, pa je kupovina ovih konvencionalnih verovatno sigurna.
Čisto petnaest:
* Luk
* Slatki kukuruz (bez GMO)
* Ananas
* Avokado
* Špargle
* Slatki grašak
* Mango
*Patlidžan
* Cantaloupe (domaća meksička kantaluza je jako škropljena)
* Kiwi
* Kupus
* Lubenica
*Slatki krompir
* Grejpfrut
* Pečurke
Ako kupujete sa tržišta vašeg lokalnog poljoprivrednika, razgovarajte sa prodavcima. Mnoge farme ne mogu sebi priuštiti da prođu veoma skupi proces organske sertifikacije, ali imaju održivu praksu uzgoja. Na primer, kupujem voće iz voćnjaka koji je bio u poslu nekoliko generacija. Izrađuju kamenovo voće, citruse, narave, bobice, grožđe, smokve i još mnogo toga. Oni nisu sertifikovani organski, već koriste netoksične sprejeve od morskih algi i koriste stvari već 60 godina. Sama voća nikad nije direktno prskana i jedna od najboljih koje sam ikada jeo. Većina poljoprivrednika uzima izuzetno ponos u svoj (veoma težak) rad i sretne su da pričaju o svojim rastućim praksama. Ako postavljate pitanja i uzgajivač je negativan ili kaže "oh, da, mi smo organski" bez znakova ili nekog objašnjenja da se uspravimo, nastavimo. Nažalost, ima vrlo malo razočaravajućih vrsta koji se infiltriraju na tržišta farmera i odaju se kao nešto što nisu.
Dobre vijesti su, međutim, da većina mlađih farmera koristi daleko manje mlijeka od velikih farmi. Ako želite postaviti pitanja, pokušajte da idete za sporiji sat kada će biti prilika za razgovor. Odluke koje donosite o hrani utiču na vas, vašu djecu i djecu djece. Počnimo danas stvaranjem dobrih! Za više informacija o listi ove godine pogledajte The Dirty Dozen i Clean Fifteen.