Ovaj recept za vruće čilije ulje donosi oko 1/2 čaše smokey, začinjene ulje sa različitim upotrebama u kineskoj kuhinji. Maslinovo ulje se može koristiti umesto kikirikija ili biljnog ulja u receptu, ali se uverite da ima dovoljno tačka dima.
Šta ćeš ti trebati
- 6
- hot chili paprika
- 1/2 čaše u kikiriki (ili biljnom ulju)
- 1 1/2 kašike susamovog ulja
- 1/8 kašike kume
- 1/2 kašičice šećera
Kako to učiniti
- Isecite papričice na pola i uklonite seme. Čep grubo.
- U vrućem ili teškom tepihu zagrijavajte ulje preko srednje visoke do visoke grejne temperature. Kada je ulje vrelo, pažljivo promešajte ulje u sezamu.
- Dodajte iseckane paprike. Simmer, otkriven, na niskoj temperaturi sve dok ulje ne postane crveno (5 do 7 minuta). Dodajte mljeveni kum i šećer Kuvajte, mešajući, još 2 - 3 minute.
- Ulje od čili uklonite sa vrućine. Cool i napet. Čuvati u zapečaćenoj bočici u frižideru. (Ulje će trajati nekoliko meseci).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 170 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 142 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |