Šerbet je nešto od hibridnog smrznutog deserta. Izrađen je kao sorbet, ali uz dodavanje kreme ili mleka koji mu daje teksturu na pola puta između sorbeta i sladoleda. Zato što je tradicionalno napravljen sa voćnim ukusima, to je lagano i osvežavajuće. Arome kao što su narandža, malina i kreč su svi popularni šerbetski ukusi, zbog njihovih zanimljivih slatkih i tartarskih profila.
Ovaj narančasti šerbet recept je jednostavan i sladak. To bi moglo da vas podseti na veliku narandžastu kremu, zbog kombinacije svežeg squeezed sokova sa mlekom i teškom kremom. Iako možete koristiti samo mleko u ovom receptu, dodavanje šlaga će uključiti malo više vazduha i kremastosti do završenog šerbeta.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje sveže stiskani sok od naranče
- 1 tbsp. narandža zest
- 1 šolje, granulirani šećer, podeljen
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 čaša teška krema
Kako to učiniti
- Sakupljajte sok od narandže, sokova i 2/3 šoljice šećera sve dok se ne kombinuju.
- Korišćenjem miksera za brijanje ili ruke, bacite tešku kremu i preostali šećer dok krema nije gusta i formira mekane vrhove.
- Premešajte mleko u narandžastu mešavinu.
- Nežno preklopite tešku kremu u narandžastu mešavinu.
- Hladiti vašu bazu za šerbetu najmanje jedan sat, a zatim iscrtajte prema pravcima proizvođača sladoleda.
- Kada šerbet izađe iz proizvođača sladoleda, on će imati teksturu mekog servira sladoleda. Čuvati svoj sladoled u nepropusnom plastičnom posudu za čvršću teksturu ili ako ne planirate jesti odmah.
Savjeti:
- Narandžasta loza zaista osvježava recept, pa ga ne ostavljajte napolje . Svetlo narandžasta koža voća sadrži eterična ulja koja daju jak ukus i miris na hranu. Koristite mikroplanin ili drugi fini zester da biste skinuli sam gornji sloj kože. Ne želiš da ideš do bijelog pita, što može biti jako gorko.
- Dok možete koristiti sok od pomorandže u kupovini, potražite onu koja nema dodatak šećera i nije napravljena od koncentrata. Postoji velika razlika u okusu između svežih sokova i ekstenzivno obrađenih. Ako koristite previše slatki sok, isečite na 1/4 čaše šećera da biste ga uravnotežili.
- Postoji mnogo dodataka i promena koje možete uključiti da biste ovaj recept napravili sopstvenim ili poboljšali. Dva žlica voćne tečnosti, kao što je Grand Marnier, čuvaju teksturu mekom i glatkom u zamrzivaču, i dodaju dodatnu dubinu do narandžastog ukusa. Drugi limun, kao limun ili limun, može se dodati narandžici da bi bio kreativan. Ili, mešajte sveže bobice kada uklonite narandžasti šerbet iz proizvođača sladoleda. Kockaste jagode ili maline su odlične uz ovaj recept.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 394 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 4 g |