Limun i kreč čine popularnu kombinaciju ukusa u sode i popsicles, ali zašto ne sorbeti? Ovaj recept od limuna krečnog sorbeta redovno je u mom zamrzivaču jer je tako lako napraviti. Sa nekoliko limuna i limeta, plus malo šećera i vode, možete imati domaći sorbet koji je dobar kao i sve što možete kupiti u radnji.
Recept od limuna krečnog sorbeta traje samo nekoliko minuta. Ako možete zagrejati vodu i šećer, možete napraviti ovaj recept. Čak možete i sa sokom u bočici ako ga imate na ruci (neću vam reći).
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje šećera
- 1-1 / 2 šolje vode
- 1/2 čaša limunovog sokova
- 1/2 čaša sok od limete
- Zest jednog malenog limuna i jednog kreča
Kako to učiniti
- Zagrejte šećer i vodu u malom tepihu na srednjoj vrućini.
- Pripremite mešavinu šećera dok se šećer potpuno ne rastvori u vodi, stvarajući sirup.
- Skinite lonac sa vrućine i mešajte u ostalim sastojcima.
- Lagati bazu sorbeta sve dok ne bude potpuno hladno.
- Zamrznite koristeći uputstva proizvođača sladoleda .
- Postavite sorbet u zamrzivaču trideset minuta da biste postavili malo više.
- Služiti limun krečnog sorbeta ili ga ostaviti u plastičnoj ambalaži u vazduhu u zamrzivaču.
Savjeti
- Pokušajte da koristite Meyer limone ili ključne limete umesto redovnih limuna i limeta. Oni će malo promeniti ukus i dati vam drugačije iskustvo. Ovaj recept je dobra osnova za sorbet koristeći bilo koji tart i kiseli voćni sok.
- Može zvučati kao puno šećera i vode, ali čaša limuna i sok od limete zahteva ravnotežu. Ovo je jaka sorbetska baza koja pakuje puno citrusa. Sorbet koji koristi slatko voće može da koristi manje šećera, ali to mu je potrebno. Šećerni sirup takođe pomaže da sorbet ostane mekši u zamrzivaču.
- Teško je predvideti koliko će limona morati da nabavite 1/2 šolje sokova zbog toga što dolaze u različitim veličinama. Četiri su dobra, gruba procjena. Takođe, uverite se da ih popijete u mikrotalasnoj pećnici 8 sekundi pre nego što ih soknete. To će vam pomoći da izvučete više od limuna koje kupite.
- Citrusni sorbeti imaju tendenciju da postanu jako tvrdi ako su predugo dugo u frižideru. Stavite ovo u zamrzivač trideset minuta do sat vremena nakon što ga zamrznete u vašem proizvođaču sladoleda i to će biti savršena konzistencija. Pokušajte da to završite u roku od nekoliko dana (ako to traje dugo).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |