Koji je najbolji način sušenja kreten?
Jerky metode sušenja
• Sunčano sušenje : iako je sušenje suncem počasna tehnika, ne preporučuje se za kretanje, izuzev jake govedine, mlade jagnječice ili divljači. Osim ako nije u velikoj meri soljeno, ne preporučuje se i sušenje sunca za ribu. Izbegavajte ovu metodu u potpunosti kada napravite kreten od bilo koje vrste živine. U cilju uspešno sušenog mesa, morate živeti u sušnom, vrućem, sunčanom području uz dobar vjetar.
Potencijal za trovanje hranom nije vrijedan rizika.
• Sušeno od pećnice : Općenito, pećnica radi prilično dobro za sušenje svih vrsta kretenih. Međutim, važno je da postavljanje toplote bude tako nisko koliko možete. Nemojte koristiti element za peglanje. Najmanja postavka pečenja treba da uradi trik sa većinom peći. Ako se vaš element za brojanje uključi čak i pri najnižim podešavanjima pečenja, na gornjoj polici možete postaviti list za kolačić ili foliju za teške uslove kako biste sprečili toplotu. Ako vaša pećnica nije ispražnjena, ostavite vrata pećnice podignut postavljanjem drvene kašike u otvoru kako biste ga držali otvoreni. Možda je potrebno da ventilator pada prema otvorenim vratima kako bi podstakao cirkulaciju vazduha. Ne preopterećujte pećnicu. Generalno, optimalna temperatura sušenja je 140 stepeni F.
• Dehidrator : Ove mašine obično imaju višestruke slojeve slogova za slaganje. U principu, oni rade na 140 stepeni F. ali imajte na umu da donji ležišta dobijaju više toplote od gornje ladice.
Kao takav, moraćete da pazite na svoje otrcane i rotirate pločice od vrha do dna redovno, barem u intervalima od jednog sata i možda čak i svakih pola sata, u zavisnosti od hrane. Kako se približava završnoj fazi, možda ćete morati smanjiti toplotu za deset stepeni kako biste izbjegli gašenje. Meso treba postaviti pojedinačno duboko za svaku ladicu bez preklapanja ivica.
• Mikrovalna pećnica : Iako ćete naći neke recepte za kretanje u mikrovalnoj pećnici, to se uglavnom ne preporučuje zbog neujednačenog zagrijavanja.
• Pušač : Možda će biti teško i teško držati pušača na konstantnoj temperaturi od 140 stepeni F. što je neophodno da bi se napravio kreten, ali mnogi vole ukus. Nemojte koristiti meku šumu kao što je bor, jela ili četinar.
Više o Jerky i Jerky Recipes:
• Savršeni saveti za kuvanje
• Jerky Sušenje Metode - Kako se osušiti
• Šta je kreten? FAQ
• Jerky Recipes
Cookbooks
- Samo Jerky
- Jerky: Napravite svoj ukusni kreten
- Mary Bellov kompletni dehidrator kuvar
- Trail Food: Sušenje i kuvanje za rančiranje i penjanje
- Još Cookbooks