Ovaj veganski kokosov skenjski recept ima laganu, crvljivu teksturu i ukusni ukus kokosa zahvaljujući svom tajnom sastojku - devičnom kokosovom ulju.
Za dodatni tretman, služi veganske kokosove koze sa džemom i kafom ili jednim od mojih prvih deset čaja za popodnevni čaj .
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje brašna za sve namene (plus dodatak za gnječenje testa. Za najbolje rezultate, brušite ili kašičite brašno u mjerni čaše)
- 1,5 šolje od kokosovog raka (zaslađeno)
- 2 kašike šećera
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1/4 kašike morske soli
- 1/2 šolje devičansko kokosovo ulje
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 1/2 čaše bademovog mlijeka (ili
- soymilk ili drugo
- mlečna zamjena )
Kako to učiniti
- Ručaj pećnice na 400 stepeni.
- U velikoj posudi za mešanje, miješajte suhe sastojke (brašno, kokosov orah, šećer, prašak za pecivo i sol).
- Koristite ruke ili kašiku kako biste se mešali u kokosovom ulju.
- Dodajte vanilin ekstrakt i polako se mješavajte u bademovom mleku ili drugoj zamjeni mleka, čineći testo što je brže moguće, dok nemate testo koji jedva drži zajedno.
- Okrenite testo na jako floured tablu za rezanje.
- Bacite testo blago. Kada se to uradi, treba ga lako rukovati i glatko.
- Nežno sperite testo na dva debljina debljine 1,5 inča.
- Isecite svaki disk na 6 komada.
- Prenesite scones u papiri za pečenje.
- (Opciono) Za lakše i puhastije svinje stavite ploče za pečenje u zamrzivač za oko pet minuta neposredno pre pečenja.
- Pecite bundeve u zagrejanu pećnicu od 400 stepeni u trajanju od 15-20 minuta ili sve do blagog zlatnog. (Opciono: okrećite polutraj do pečenja.)
- Cool na ploči za pečenje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 179 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 214 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |