Bijeli luk daje ovo ukusno ukusno jelo, a ja uvek dodam dodatni karanfil ili česen u prahu za intenziviranje tog ukusa. Ako nemate svež beli luk, dodajte oko 1/4 kašičice dobrog kvaliteta belog luka kada dodate peršun.
Poslužiti posudu sa rezanim svežim povrćem ili bačenom salatom , ili pareći malo brokolija ili bobica.
Receptom se poziva na šljuku, ali bi i dalje bilo ukusno sa više pileće čorbe ili šoljice od povrća .
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 1 1/2 kilograma srednje do velike škampe
- 1 šolju nečisto
- dugogodišnji beli pirinač
- 4 kašike maslaca
- 1/4 čaša iseckan svježi peršun
- 1/4 čaša seckane zelenog luka ili mletih šljunaka
- 1 mali beli karanfilić, zdrobljen i fino mleven
- 1 bočica (8 unci) sok od 1 ili 1 šolje morske hrane *
- 2 šolje vode **
- 2 kašičice pileće baze ili granule bujon **
- 1/4 čaše pecana
Kako to učiniti
- Korupite, iscedite i isperite rakiju pod hladnom tekućom vodom. Dobro isprati i prebacite u posudu. Pokrivač i frižider.
- Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
- U velikoj, teškoj vunci ili saunoj posudi, zagrejte maslac na srednjoj niskoj vrućini.
- Dodajte pirinaču vrućem puteru i kuvajte, mešajući, sve dok se pirinač ne smeđe mrlja. Dodajte peršun, štalu ili zeleni luk i beli luk.
- U tepištu, sok od sokova, vode i pilećeg brašna upijajte na visoku toplotu. Dodati vruću tečnost u smešu pirinča i zatim prebaciti na lješnjak od 1 1 / 2- do 2-quart.
- Pokrivajte tepsiju i pecite 35 do 45 minuta, ili dok pirinač ne upari tečnost i nežno je. Dodajte kozice i pekove; pokrivajte i pecite 15 minuta duže.
* Sok od marmelade dodaje suptilan ukus posuđi, ali slobodno zamenite vodu i još jednu kašičicu baze ako nemate sok od mlaka ili morske plodove. Ili zamenite sok od mlevenih biljaka.
** Možete koristiti kvalitetnu nisku natrijumsku pileću jušu i ispuštati granule vode i baze ili bujilona.
Ima 4 do 6 porcija.
Savjeti i varijacije
- Sok od zrna je dobar stavak koji se nalazi na ruci, i ima iznenađujuće dugačak rok trajanja. Može se koristiti za jela od morskih plodova, poput ove, iu gumbos, supe i čorbe.
- Ako koristite smrznute sirove škampe, otapajte ih pod hladnom tekućom vodom pre dodavanja u posudu.
- Ako koristite smrznute kuvane škampe, otapajte ih pod hladnom tekućom vodom i dodajte ih u posudu sa pekanima i pečenjem dovoljno dugo da se zagreje.
- Saunite od 6 do 8 unci pečuraka sa pirinčem.
- Da biste dobili dublje ukus iz pekanaca, pripremite ih prije dodavanja u pečurke
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 363 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 210 mg |
| Natrijum | 779 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 27 g |