Mititei je rumunska kobasica obično napravljena govedinom, svinjetinom i ovčetom; iako sam ih napravio čistim govedinom, čistim jagnjetom, pola i pola govedine i jagnjetine, govedine i svinjetine, ili jagnjadi i svinjetine. Nisu zatvoreni u čaure, već se umesto toga oblikuju u rolne u kobasicama, rashlađeni od dva do osam sati, a zatim grilovani. Tradicionalno mitiei se serviraju senfom i pivom. (Veća slika.) Služi 2.
Šta ćeš ti trebati
- 8 oz. mljeveno jagnjetino
- 8 oz.
- prtljažnik
- 1/2 sm. crni luk; fino iseckane
- 1 lg. karanfilić
- beli luk ; fino iseckane
- 1/2 tbsp.
- maslinovo ulje
- 1 tsp. sol
- 2 tsp.
- soda bikarbona
- 1/2 tsp. vruće
- paprika
- 1/2 tsp. sušeno
- koper
- 1/2 tsp.
- sjemenke od kame
- 1/4 tsp. tamno crno
- biber
- Pinch of
- allspice
- Štap zemlje
- karanfilić
Kako to učiniti
1. U velikoj posudici, miješajte sve sastojke zajedno sa rukama, stisnite i gnetite kako biste se dobro kombinirali.
2. Sklonite malu komadicu, isprate ga i ukus prilagodite začinama.
3. Formirajte smešu u 4 rolnice u obliku kobasice oko 1 inč prečnika i 4 do 5 inča duga.
4. Rasporedite na lagano naoljenoj pločici ili na velikoj ploči, pokrijte plastičnom, a zatim u frižideru od 2 do 8 sati.
5. Izgraditi vatru, uljati rešetku i kuhati, okreći se lopaticom, sve dok se ne smeju i kuvati; 6 do 8 minuta.
Poslužiti odmah senfom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 755 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 204 mg |
| Natrijum | 2.598 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 64 g |