Proslavite Mardi Gras u tradicionalnom stilu u Nju Orleansu sa ovim lekom receptom za kraljevsku tortu koja koristi hladnjače u obliku srca.
King kolači nastali su u Evropi kao način proslavljanja Dvanaeste Noći, ili praznika Epifanije , kada su tri kralja otputovala u Betlehem da proslavi rođenje bebe Isusa. Kolači su često sadržavali novčić, pasulj ili ogrtač koji predstavljaju bebu Isusa. Nasleđe iz Francuske i Španije doveli su tradiciju kraljevske torte u jugoistočnu regiju Sjedinjenih Država, naročito u Nju Orleansu, gdje je tradicionalna hrana Mardi Grasa.
Ova metoda recepta je uobičajena za pravljenje napunjenih kolačnih kolača ili danskih kolača. Ovde je prilagođen da napravi jednostavnu kraljevsku tortu za Mardi Gras , sa svojim tradicionalnim širokim prugama obojenog mraza u ljubičastoj (označavajući pravdu), zelenom (vjernom) i žutom (snagom).
Čuvajte ovu jednostavnu metodu u fajlu za brzo i jednostavno napunjenu kafenu tortu u bilo koje doba godine. Jednostavno izostavite obojeni šećer ili možda koristite različite boje. Takođe možete zamijeniti konzervirano pita za punjenje krem sira koji se ovdje koristi. Ako ne možete prikazati proceduru, pogledajte ove fotografije korak po korak za pravljenje kraljevskog kolača. Zaista je tako lako.
Šta ćeš ti trebati
- Punjenje:
- 4 unci (pola velikog bloka)
- krem sir
- 1/2 čaša smeđi šećer (pakirano)
- 1/2 kašičice tla
- cimet
- 1/4 čaše
- grožđice (natopljene u vrućoj vodi 15 minuta, isušene i gutirane su se na papirnim peškirima)
- 1/2 šolje pecana
- Kolač:
- 2 limenke (ukupno 16 rolnih) rolne u hladnjaku
- Mraz:
- 1 ½ šolje šećera u prahu
- 3 do 4 kašike mleka (ili kreme)
- 1 kašičica
- čist ekstrakt vanile
- Ljubičasti, zeleni i žuti obojeni šećerni kristali (ili bojenje hrane)
Kako to učiniti
Napravite punjenje
- Stavite krem sir, smeđi šećer, cimet i suvog grožđa u posudu za prehrambenu industriju opremljenu metalnim nožem.
- Whiz do kombinacije.
- Dodajte pecane poluge i puls sve dok se pecans ne sječe na oko 1/4-inčne komade.
- Odložite.
Napravi tortu
- Zagrejte pećnicu do 350 F. Obložite posudu za picu ili pločicu za pečenje sa sprejom za ukrštanje maslaca.
- Odvrnite testo za poluprečnik i odvojite ga u trouglove.
- Postavite trouglove jedni pored drugih sa tačkama prema centru, preklapajući duge strane oko 1/4 inča, formirajući veliki krug, na ploči za pečenje. Tamo gde se delovi preklapaju, špijunite zajedno samo u sredini svakog sloja, ostavljajući krajeve šavova da se spuste tako da ih možete preklopiti iznad punjenja.
- Širite punjenje u prsten koji pokriva centralni zaptivni šav na svakom trouglu.
- Stavite malu keramičku ili toplotpornu plastičnu bebu ili suvu pasulj negde u punjenje. (Osoba koja dobije ovaj komad imaće sreće za godinu dana.)
- Prekrivajte širok kraj svakog trokuta prema centru do kraja ivice za pokrivanje.
- Povucite ošiljene krajeve trouglova prema spoljašnjem obodu tašne da biste potpuno zatvorili punjenje, potisnuti ispod tačaka. Lagano pritisnite šavove.
- Pečemo 20 do 25 minuta ili do zlatnog braon. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Napravite mraz
- Udvostručite šećer, mleko ili kremu u prahu i vaniliju dok se ne zagladi. Konzistentnost bi trebala biti prilično gusta, ali i dalje dovoljno tanka kako bi polako potopila bočne strane. Dodajte više mleka po potrebi.
- Spustite mraz u krug iznad vrha kraljevske torte i dopustite da polako sklizne bočne strane.
- Za dekoraciju za Mardi Gras, potresite široke pruge ljubičastih, zelenih i žutih kristala šećera.
Ako koristite bojenje hrane
- Udvostručite zajedno zamrzavanje kako je gore opisano.
- Podijelite mraz ravnomerno među tri čaše.
- Dodajte dve kapi svake od crvene i plave boje hrane do prve činije da napravite ljubičaste boje. Koristite dve kapljice svake od žutih i zelenih u preostala dva posuda.
- Staknite svaku pojedinačnu posudu zamrzavanja u svoju torbu ziptop. Isključiti sve vazduh i pečat.
- Snipirajte jedan ugao torbe i koristite kao vrećicu za pecivo do cevi širokih pruća mraza na kraljevsku tortu. Torbe će vam dati više kontrole od kašike ili špatule.
- Zamrzavanje bi trebalo da se popravi za oko sat vremena.
Bilješka
Punjene konzervirane pite mogu se zamijeniti za punjenje krem sira za autentično popunjenu kafu. Koristite standardne ili višeslojne polumjesecne rolne.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 51 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |