Ovaj strogi nivo supervizije Koshera ne dozvoljava varijanciju zakona koshera
Mehadrin se odnosi na najstroži nivo kosher nadzora. Košerna hrana je spremna da ispuni specifične zahteve jevrejskog prava, ali usaglašenost može biti manje-više stroga u zavisnosti od toga gde živite i poznavanja zajednice. Svako ko se odluči da jede mehadrin ne iskoristi nikakvu popustljivost i prati najviše standarde koshera.
Kosher pravila o ishrani
Jevrejski zakon o ishrani sledi niz propisa koji se odnose na:
- Meso . Jedine vrste mesa dozvoljene su stoka i divljač sa "plodnim kopitima" koji "žvakaju čudu". Oba uslova moraju biti ispunjena. Košerne životinje su biki, krave, koze, teletina, ovce, jagnjadi i drveće.
- Ptice . Ptice koje se smatraju košerima su piletina, guska, patka i ćuretina. Neke ptice nikad ne mogu da se jedu. Ovo su sova, labud, orao, pelikan, roda i mrkva, zajedno sa njihovim jajima.
- Mlečni proizvodi . Kosher mlečni proizvodi dolaze od kosher životinja. Mlečni proizvodi ne smeju sadržavati ne-kosher aditiva. Košerni sir ne sme da sadrži mesne proizvode kao što su životinjske masti.
- Zabranjene su kombinacije mlijeka i mesa u obroku.
- Jaja moraju biti od kosher ptica i ne smeju sadržavati krv.
- Riba . Samo riba sa perajima i skalama je kosher. Školjke su zabranjene.
- Povrće, Voće, Žitarice . Sve su to kosher jer su svi proizvodi koji raste u tlu ili na biljkama ili drvećima kosher. Insekti nisu koserni, tako da ova hrana mora biti pažljivo pregledana za greške. Pored toga, zabranjeno je isjecanje voća od poseda u posljednje tri godine.
- Vino. Kosher vino ne može sadržavati kazein, želatin ili krv. Bočice se ne mogu popunjavati više puta. Uređaji koji se koriste u proizvodnji vina moraju se očistiti pod nadzorom.
Kosher L'Mehadrin
Neko ko prati ovaj najstroži nivo kašruta smatra se da je ulepšao ili ukrašavao Božije zapovesti i tako se navodno držao kosher l'mehadrina.
Primer: Meso označeno "kosher l'mehadrin" podleže višem nivou kosherovog nadzora nego meso označeno "kosher".
Saznajte više o kosher hrani i kuvanju: