Ovo je jedno od onih jela koja su odjednom neverovatno jednostavna i super-duper ukusna. Samo posladana svinjetina, narezani praziluk, neki soja sos, i malo tostinskog ulja u sezamu. Ozbiljno, to je jednostavno.
Nalazim na strani zelene boje i malo parene pirine su savršene pratnje na ovoj večeri. Još jedna prednost njegove jednostavnosti je da svi mogu da ga obuče onako kako im se dopada: dodavanje vrućeg sosa ili više soje sosova, ili posipanje svežeg cilantra, ili čak i neki sesekljan paradajz (zvuči čudno, ali ukusno odlično!).
Šta ćeš ti trebati
- Svinjetina sa svinjetinom od 1 funti
- 1 žlica sojine sosnice ili tamari
- 1 kašika opečenog sezamovog ulja
- 1 čaša ulje čilija (opciono)
- 2 mala
- prasak
- 2 kašike kanole ili biljnog ulja, podeljeno
Kako to učiniti
- Obrišite i odbacite bilo koji masti od svinjetine. Isječite svinjetinu na oko 1/4-inčne rezove. Isecite te delove u tanke trake. Pro tip: Za lakše rezanje i sečenje prvo postavite svinjetinu u zamrzivač oko 20 minuta.
- Stavite slice svinjetine u posudu. Sipanje sa sosom od soje i prženim uljarim ulje (i ulje čile, ako se koristi). Treska da se kombinira i obloži svinjetina. Pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta i do 8 sati.
- Obrišite i odbacite korijenski kraj praseta . Isecite svaki porak u pola dužine. Tanko se iseči pik na dijagonalu. Urezati bele, svetlo zelene i tamnozelene delove - zaustavi kada se tamnozeleni deo oštro ili super kruto.
- Stavite narezani praziluk u veliku posudu i pokrijte hladnom vodom. Provucite pršljenu pišu da biste isprali bilo kakvu prljavštinu. Podignite komadi za pijesak iz vode i iscedite čistu kuhinjsku ručicu ili slojeve papirnih peškira. Napomena: Obavezno podignite por od vode, ostavljajući prljavštinu i pesak na dnu čaše; ne sipajte sve u cirkulac koji bi ostavio prašinu i prljavštinu na prazilu!
- Zagrejati vok ili veliki tanjir ili sauté pan na visokoj vrućini. Dodajte 1 žlicu ulja od kanole. Kada je ulje vruće, dodajte prazilu. Pecite, često mešajte i grebite bilo koji braon s dna tepiha sve dok por nije blagi i počinje da braon, 8 do 10 minuta. Prenesite pire na tanjir ili posudu.
- Vratiti posudu na vrućinu, dodajte preostalu žlicu ulja. Kada je ulje vruće, dodajte svinjetinu. Kuvati, često mešajući, dok se ne kuva i ne počne braon, 3 do 5 minuta.
- Dodajte pire nazad na tanjir. Obrišite se da sve kombinujete i zagrejete porake. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 307 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 32 g |