Dodajte ovaj recept za ukusne tikvice i paradajz na kačkavalj na repertoar za večeru. To je odlično jelo, naročito ako imate baštu sa bogatim letnjim povrćem . Paradajz i tikvice se kombinuju sa lekovitim biljem i pečeni do savršenstva sa puno talijanskog sira. Ako imate svježi bosiljak, koristite to - oko 2 do 3 kašičice, iseckane - umjesto osušenog bosiljka.
Recept se naziva sirom fontina, ali Gruyere, Gouda i provolone su neke dobre zamjene. Dobar topljeni sir koji volite je u redu u ovom receptu. Dodajte malo žutog letačkog tikveta u jelo ako to imate, ili koristite kombinaciju tikvica i žutog tkiva za dodatnu boju. Za više boje i ukusa dodajte papričica, isecite u trake.
Grožđe paradajz ili paradajz čeri - još jedna dobra opcija za jelo. Dodajte oko 1 do 2 šolje prepolovljenog paradajznog grožđa kako biste zamijenili rezani paradajz.
Poslužite pečeno povrće sa roštiljem ili saute mesom, ribom ili živinom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 male tikvice
- 2 velika paradajza
- 1 mali luk
- 3 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1/2 kašičice osušene
- bosiljak
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 3 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 8 unci fontina sira, razrezano
- 1/4 čaša parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Podmazati 2-quart pečenje.
- Isecite krajeve od tikvica, a zatim presecite tkivo unakrsno u 1/2-inčne rezove.
- Pričvrstite paradajz i isecite ih na parče debljine 1/2 inča. Isecite svaku komad paradajza u četvrtine.
- Odlepite luk i isecite ga fino .
- U velikoj posudi kombinirajte tikvice i paradajz; potresite s fino iseckanim lukom, mlevenim belim lukom, kosher solom, bosiljkom i biberom. Bacite povrće da se temeljno meša; sipajte s maslinovim uljem i opet bacite kako biste obložili povrće.
- Okrenite povrće u pripremljeno jelo za pečenje.
- Pečemo u zagrejanom pećniku 25 minuta.
- Vrh sa sira fontina i posipajte s parmezanom; nastavite pečenje duže od 10 do 15 minuta.
Savjeti
- Sir "Fontina" je sjemenki sira od kravljeg mleka. Sir Fontina je nastao u Italiji 1477. godine, a sada postoje tri stila: danski stil, italijanski stil i švedski stil. Danski i švedski stilovi su opasniji od blažeg talijanskog stila, a svi su zemlja i orasi u ukusu. Sir se lepo topi i odlično jede sir.
- Tikvice se mogu zamrznuti ako imate višak. Samo oprati squash, rezati ga ili kockati, i blanšati ga u ključu. Kubirani ili tanki narezani treba blanšati oko 3 minuta. Blanche deblji rezanci oko 6 minuta. U hladnoj vodi hladno sokirajte i zalijepite u kontejnerima ili vrećicama zamrzivača. Zamrzavanje do 3 meseca; duže ako koristite vakuumski sistem zaptivanja. Pogledajte kako zamrznuti letnje skvoš i tikvice za više.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 271 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 570 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 13 g |