Zamrzavanje olakšava uklanjanje stabljika
Tamno purpurne elderberije ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) su fantastični sastojak za pečene proizvode, žele, palačinke i domaće vino - čak možete napraviti sjajan ukus sa ukusom voćaka. Oni su takođe antivirusna lekovita biljka, uzeta ili kao sirup ili tinktura.
Ali, kao i većina bobica, ne traju dugo u frižideru ili na pultu. Ako imate obilje elderberija, zamrzavanje je odličan način da ih sačuvate za buduću upotrebu (ili da ih skladištite dok ne budete dovoljni za recept).
Takođe je najbolje zamrznuti uzgajivače pre nego što pokušate da ih otklonite čak i ako nameravate da ih odmah iskoristite, jer to čini proces lakšim.
Kako zamrznuti bademu
Pre stavljanja bobica u zamrzivač, morate pratiti nekoliko koraka. Prvo, odvrtajte sve gomolje od grmlja, dok su još uvek pričvršćene za glavne stabljike. Zatim ih isperite pod vodom kako biste uklonili bilo koji insekati ili ostatke. Raspori ih na rashladnoj tezgi da se osuše na nekoliko minuta, a zatim jednostavno stavite sve klopče elderberry u vrećice ili kontejnere za zamrzavanje. Uverite se da ih spakujete lagano kako ne bi srušili ni jedan od plodova. Zatvorite torbu čvrsto i zamrznite.
Zamrzavanje kako bi se olakšao proces dešifrovanja
Cvijeće i plodovi su jedini jestivi dijelovi ružičastog grmlja - lišće, svinje, koreni i stabljike su otrovne. Dakle pre upotrebe bobica, morate ih ukloniti iz stabljika. Teško je skinuti sočnu bobicu od stabljika, a da ih ne zajebavate, ali kada se zamrznu, lako ih možete iseći iz stabljika.
Ako ćete istom danu isterati jelenove, zamrznuti ih na listu za kolačić i zamrznuti, otkriveni od jednog do dva sata. Jednom kada su zamrznute čvrstoće, lako se uklanjaju iz stabljika ručno. Odbacite neplodne stabljike i nastavite sa receptom koristeći bobice.
Ako odmah ne koristite bobice, prebacite debele bundeve u vrećice ili kontejnere zamrzivača; Zatvorite i vratite ih u zamrzivač.
Rad sa velikim gomilom
Ako radite sa veoma velikim brodom od malina, možete videti da počinju da se otapaju brže nego što ih možete otkloniti. Da bi se to izbeglo, jednostavno radite u manjim serijama, uzimajući samo nekoliko klipova starih bundeva iz frižidera u isto vreme.
Kada radite sa velikim količinama u uzgoju, takođe je korisno da brzo vratite pravolinijske, još uvijek zamrznute bundeve u zamrzivač. Ako su već odmrznuli kada ih ponovo osvežite, rezultat će biti velika čvrsta cigla od voća. Ako su i dalje zamrznute, pojedinačne borovnice će ostati slobodne u svojim kontejnerima ili vrećama. To olakšava izvlačenje onoga što vam je potrebno kada ste spremni da ih koristite u receptu.