01 od 04
Kako zamrziti voće
Zamrzavanje voća je super jednostavan način da sačuvate odlične ukuse zrele sezonske voćke koje će uživati kasnije tokom godine. To je savršeno rešenje za to vreme kada pređete na tržištu i dolazite kući više više trešanja ili breskve ili jagode nego što ćete moći da jedete blagovremeno, pre nego što se nađete. Podjednako dobro funkcioniše i za glutanje koje se pojavljuje nakon posete u posjetu i kao odgovor na preterano velikodušne poklone prijateljima sa plodnim vrtovima.
Bez obzira da li zamrzavate bobice ili zamrzavanje trešanja , zamrzavanje breskva ili zamrzavanje slive, princip je isti i to je vjetar; samo sledite ova tri jednostavna koraka.
02 od 04
Pripremite plod
Sva voća treba ispirati čistom i suhom pre sušenja pre zamrzavanja. Neki plodovi će se najbolje iskoristiti sa malo više priprema, poput pilinga. Specifičnosti za nekoliko zajedničkih plodova:
- Jabuke i kruške trebaju biti iscrpljene, oljuštene, četvrtaste ili narezane, a zatim bačene s malo limunovog sokova ili sirćetnog oka kako bi ih sprečile braoniranje
- Kajsije bi trebalo da se prepolovljuju i preklapaju, a velike one mogu biti podijeljene, ako želite
- Blagove , borovnice i maline mogu ostati u cjelini
- Trešnje će biti lakše koristiti kasnije ako ih pitate sada
- Dijeta se može presečiti na kocke ili kruške ili u kuglice
- Breskve , šljive i nektarine treba da se šišaju i oljuštavaju i mogu se rezati ili urezati u klinove, ako vam se sviđa
- Jagode moraju biti oljuštene i mogu se iseći na pola ili četvrtine
03 od 04
Zamrznite plod
Pripremite plodove u jednom sloju na velikom pločama za pečenje ili posudu (prvo se uklopite u zamrzivač!). Teglu možete postaviti papirom papira , voskom ili aluminijumskom folijom ako želite. Uverite se da voće nije gužvano i da se delovi dodiruju što je moguće manje.
Stavite vuneni list, ravno, u zamrzivaču sve dok se voće zamrzne čvrsto. Ovo obično traje sat ili dva. Ako ga zamrznete samo nekoliko sati, možete ga ostaviti otkrivenim. Ako, međutim, možete zaboraviti na njih duže od toga, pokrivajte list da biste previše isušivali voće.
04 od 04
Transfer voća za smrznuto skladištenje
Kada se voćak zamrzne, prebacite je u vrećice zamrzivača teške namene. Pritisnite što je moguće veći deo vazduha (možete ga zameniti manikulacijom sa vakuumskim zaptivačem ako ga imate ili sisati vazduh sa slamom), zapečatite torbu i ostavite je u leđa ili najhladniji deo zamrzivač.
Smrznuto voće će trajati do godinu dana u samostalnom zamrzivaču koji nije puno otvoren i zatvoren, a do 6 meseci u često otvorenom frižideru.