Recepti za omake za meso i svinjetinu

Ovi klasični sosevi, kao što su sos od pečuraka, sos za redukciju crvenih vina i drugi na bazi tradicionalnog demi-glace , mogu se poslužiti sa mesnim i svinjskim jelima, uključujući zrnaste šnicle, pelene i pečenje.

• 01 od 10

  Recept od gljiva sosova

  Ovaj klasični gljiva sos može se poslužiti svim vrstama pečenih ili roštenih jela od mesa, uključujući i zrna. Napravljen je sa pečurkama , šljunkom i samo prskanjem šeri.

• 02 od 10

  Red Wine Reduction Sauce

  Marchand de Vin (francuski za "vino trgovac") Sos je gotov sos napravljen smanjenjem crvenog vina i seckanih šljunka sa osnovnim demi-glace. Još jedna idealna pratnja za pečenje i biftek.

• 03 od 10

  Robert Sauce recept

  Robert (izgovara "ro-BAIR") Sos je gotov sos napravljen sa lukom, senfom i bijelim vinom. Sos Robert može se poslužiti bilo kojim mesom, ali je naročito ukusan sa svinjskim mesom na žaru.

• 04 od 10

  Charcutière Sauce Recipe

  Još jedan odličan sos za svinjske posuđe na žaru, Charcutière Sauce je u osnovi Robert Sauce garnished s sesavljenim cornichons .

• 05 od 10

  Lijezni recept za sos

  U klasičnom kuhanju, bilo šta "Lyonnaise" označava da ima uključenog luka. Dakle, Lionski sos je sos na bazi demi-glace napravljen sa lukom i bijelim vinskim sirćetom. dobro se pari sa pečenim mesom, svinjetinom na roštilju , pa čak i sa jela sa jela.

• 06 od 10

  Bercy Sauce Recipe

  Ova verzija Bercy sosa, nazvana po okrugu u istočnom delu Pariza, predstavlja sjajan sos za pečenja i zrna. Mnogo je poput sosova za smanjivanje crvenih vina, a to je samo smanjivanje bijelog vina umesto crvene boje.

• 07 od 10

  Recepti sa šunkom

  Chasseur Sauce, iz francuske reči za "lovac", služi se sa divljačima, zecima i drugim jelima divljači. Napravljen je sa sušenim pečurkama i štenama i smanjenjem bijelog vina.

• 08 od 10

  Recepcija Béarnaise Sauce

  Béarnaise je bogat, masiven, aromatični sos sa šljunkom , taragonom i zdrobljenim crnim biberima. Béarnaise se obično služi sa staklom na žaru.

• 09 od 10

  Madeira Souce Recipe

  Madeirski sos je napravljen dodavanjem Madeira vina na osnovni demi-glace. Madeira sos je odličan sa pečenicama i šnicama.

• 10 od 10

  Port Vino Souce Recipe

  Još jedan sos koji je fantastičan sa pečenim mesom , Port Vinski sos izrađen je dodavanjem lukovog vina na osnovni demi-glace .