Poljski Florentinski Cookies (Florentynki) Recipe

Ovaj recept za poljske florentine ili florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) je napravljen sa kandiranom narandžastom kore (i drugim kandiranim voćem, po želji), orasima i mlazom čokolade na dnu.

Veruje se da je kolač od njega napravio majstorski pastir kralja Luisa XIV-a u Palati Versailles za Medici u Firenci. Florentynki je popularan za Božić .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Postavite rack u sredinu pećnice i zagrejte na 350 stepeni. Provucite ploču za pečenje s silikonskim pečenjem ili papirom.
  2. U srednjoj posudi mešajte 5 unča bezbojnih fino iseckanih badema, 3 žlice svježeg brašna i 2 žlica fino iseckane kandiranom narandžastom kore.
  3. U malom tepihu stavite 3/4 čaše šećera, 2 kašike teške kreme, 2 kašike laganog kukuruznog sirupa i 5 kašika maslaca. Kuvanje na srednjoj vrućini, povremeno mešanje dok se mešavina ne vrati na kotrljajući valjak, a šećer se potpuno rastvara. Nastavite da vreo 1 minut. Uklonite sa vrućine i mešajte u 1/2 kašičice vanile, i sipajte šećernu smešu u bademovu smešu, mešajući samo dok se dobro ne kombinuje. Neka se ohladi 30 minuta.
  1. Koristeći 1/4-inčni kolačić za kolačić, podelite testo i svaku komadu prebacite u lopticu u rukama. Rasporedite se 3 cm (razmnožavajuće se znatno) na pripremljenu posudu i pecite od 10 do 11 minuta ili sve dok ne zlatni. Pustite da se ohladi na ploče za pečenje 5 minuta, a zatim pređite na rashladnu rack. Ponovite sa preostalim testoom.
  2. Melt 8 unča tamne čokolade se topi prema uputstvima paketa. Čokoladne meljenice su poželjne za čokoladu, jer se drže bolje kada se kolačići čuvaju. Raspodite lagani premaz slatke slatkiša na dnu svakog ohlađenog kolačića. Pustite suvu, čokoladnu stranu, na rashladnom nosaču. Čuvati u nepropusnom kontejneru kada se rastvori slatkiša.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 127
Ukupna mast 8 g
Zasićenih masti 3 g
Nezasićena mast 4 g
Holesterol 9 mg
Natrijum 72 mg
Ugljikohidrati 14 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)