Ako vam se sviđaju indijski začini, kao što su kari ili đumbir, voleti ćete ovaj veganski recept mješovite šargarepe, graška i krompira, koji se uroni u velikodušnu količinu aromatičnih indijskih začina, uključujući kardamom, kumin, cimet, đumbir i kurkuma sa malo Cayenne paprike.
Taj recept za ukusne indijske mešane vegetacije je i vegetarijanska i veganska , a svi sastojci su bez glutena. Ukoliko nemate sve začine na raspolaganju, slobodno preskočite jednu ili dve, ali više od toga i propustite autentični indijski ukus ovog jela.
Uživajte u punom obroku tako što ćete služiti ovoj jednostavnoj mešovitoj povrću za curry jelo zajedno sa običnim parenim bijelim pirinčem i dodavanjem bočne zelene salate. Alternativno, zadržite indijsku temu i služi ga uz neka domaća naan (indijski pljusak) .
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp biljnog ulja
- 1 tbsp vegan margarin
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 3/4 tsp cimet
- 1/2 tsp zemlja kardamom
- 1 1/2 tsp zemlja kumin
- 3/4 tsp kermena
- 2 tsp zemlja đumbira
- 1/2 tsp cayenne paprika
- 2 luka, plod
- 4 paradajza, seckana, ili jedna 12 oz može kockati paradajz
- 3 šargarepa, rezane
- 1 čaša
- 2 krompira, iseckan u jedne inčaste komade
- 1/4 tsp soli
- 3/4 vode vode
Kako to učiniti
Prvo, u velikom skupljanju ili pećnici, zagrejte biljno ulje i margarin na srednjoj vrućini. Dodajte mleveni beli luk zajedno sa cimetom, kardamom, kumom, kurkinom, đumbirom i cajenskim biberom, a zatim smanjite toplotu na nisko. Kuvajte samo jedan minut uz mešanje jednom ili dva puta.
Zatim, dodajte kunčasti kukuruz u posudu i pečenje u trajanju od oko 3 minuta, ili dok luk ne postane čist. Dodajte seckani paradajz, šargarepu, grašak, krompir, sol i vodu.
Pokrijte svoj tanjir i pustite da povrće kuva oko 20 minuta, ili dok se krompiri ne rade kuvajući i nežni. Dok se povrće kuva, proverite ih jednom ili dva puta i dajte im brzo mešanje. Možda ćete morati dodati malo više vode na kraju procesa kuvanja.
Kada je povrće završeno kuvanje, uklonite poklopac sa posude i služite svoj mešani povrće kari preko običnog parolej bijelog ili braon pirinač.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 355 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 265 mg |
| Ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 10 g |