Kineski spareribi sa sosom od crnog zrna su ukusno i jednostavno jelo koje se pravi kod kuće. Deluje odlično kao glavno ili bočno jelo. Ovo je odličan recept za kuvare koji vole jednodelni način kuvanja. Cela srednja vrednost se može dovršiti korišćenjem jednog vuka ili tepiha.
Tradicionalno, ovo jelo je napravljeno od fermentisanog cijelog crnog pasulja, dok se može naći u bilo kojoj kineskoj prehrambenoj industriji jednostavni pripremljeni sos od crnog zrna čini ovo jelo mnogo lakšim za kuvanje. Pripremljeni sos od crnog zrna odvija posao od ispiranja i mramanja fermentisanih crnih pasulja bez žrtvovanja ukusa. Sos je osnovni štedač vremena za bilo kakvog zanimljivog kuvara koji želi brzi obrok, ali ne želi da propusti velike okuse.
Dok rezervna rebra verovatno nisu jedna od prvih prehrambenih namirnica ljudi koji misle kada je u pitanju zdrava ishrana, ovaj recept ima jednu vrlo posebnu komponentu zdravog srca. Crni pasulj je odličan način dodavanja esencijalnih vitamina u vašu ishranu. Ovi pasulj su bogati vitaminom B6 koji pomažu poboljšanju imunološkog sistema i raspoloženja. B6 je takođe vitalan kada je reč o zdravom nervnom sistemu. Ovi pasulj su takođe visoki u vlaknima i kalijumu. Hrana koja ima visok nivo vlakana pomaže u borbi protiv visokog holesterola i bolesti srca.
Služi od 4 do 6.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma svinjskih sparivaba (obrezane i rezane na 1-inčne komade)
- 1 kašičica mletog đumbira
- 3 kašike ulja za prženje mešanja
- Opcionalno: 2 kašike kukuruznog škriljca (rastvoreno u 4 kašičice vode)
- Za sos:
- 2 žlica crnog zrna sa belim lukom (ili po ukusu)
- 2 kašike žlica
- tamni sojin sos
- 1 kašika
- Kinesko pirino vino (ili suvo šeri)
- 1 čajna kašika
- 1 čaša vode (ili niske natrijumove pileće juho)
- 1/4 kašičice drobljene crvene paprike
Kako to učiniti
- Obrišite rebra i isječite na 1-inčni komad.
- Uhvati đumbir. U maloj posudi kombinujte sastojke sosova i ostavite ih na stranu.
- Vrući vruć do srednje visoke vrućine i dodajte ulje. Kada je ulje spremno, dodajte đumbir i pomešajte sve do aromatične (oko 15 sekundi).
- Dodajte spareribe, pržite sa mešanjem sve dok se ne smeju lagati. Dodajte sos.
- Smanjite toplotu do sredine, pokrijte i utopite oko 10 minuta.
- Ovaj korak je neobavezan. Ako želite da zgusite ovaj recept, mešajte kukuruz i vodu zajedno dok drugi sastojci kuvate. Jednom kada su sastojci završeni umerivanjem, dajte mešavinu kukuruznog škriljca / vode brzo premešati i dodati, uz mešanje da se zguši.
Poslužite bijelim pirinčem.
Spareribs sa Black Bean Sosom - napravljen sa fermentisanim crnim pasuljima .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrijum | 527 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 42 g |