Ove pileće krilce s pečenjem pečenih pečenih pečenja, poznate pod nazivom tong dak ili tongdak, dobre su za skoro svaku priliku.
Korejski roštilj tong dak pileća krilca značajno su porasli u popularnosti u Koreji. Ovih dana, možete ih pronaći praktično svuda u Južnoj Koreji, a koncept je izvezen u SAD. Tong dak je prikazan na menijima iz Baltimora do Chicaga i San Franciska. Veliki južnokorejski lanac restorana, kao što su Kyochon Chicken i Bonchon otvorili su lokacije u Sjedinjenim Državama, donoseći svoje verzije korejskih pileća krilca preko Pacifika.
Ovi kokosovi krilci korejskih tong daka su soeni, začinjeni i slatki, i nemoguće je samo jesti. Prilikom izbora svježeg pilećeg krilca i bubnjeva u prodavnici, imajte na umu da će mala krila (od mlađih pilića) verovatno biti blagi, dok će veće imati više mesa i možda će biti još više.
Ključ za ovaj korejski recept za pileće krhke od krzna je kuvanje krilaca dva puta - jednom dok ih ismejavate u tanjir na peći, i ponovo dok ih pečete u pećnici. Ako želite da povećate vrući faktor za ova krila, dodajte neku dodatnu kochujang-samo pazite da ne dodate previše.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma krilca i bubnjeva
- 1-inčni komad svježeg đumbira, mleveno
- 2 tsp susamovog ulja
- 6 tbsp
- umak od soje
- 3 žlice šećera
- 3 kašike meda
- 5 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 mali luk, mleveno
- 1 žbica paste crvene paprike (kochujang)
Kako to učiniti
- Mešajte sve sastojke, ali piletinu zajedno za sos.
- Marinate piletina najmanje sat vremena u sosu (nekoliko sati je bolje).
- Rerna za pećenje do 400 F.
- U grejanom posudu na šporetu obrijite piletinu sa svih strana, zadržavajući marinadu za kasnije.
- Prenesite pileća krilca i batake u plitku pečenje, prelijete sos preko komada.
- Stavite piletinu u zagrejanu rernu.
- Okrenite jednom za vrijeme kuvanja, pokrivajte sa više sosa ako je potrebno.
- Kuvajte piletinu za ukupno 40 do 50 minuta u pećnici.
Služi 4.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 724 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrijum | 1.601 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 65 g |