01 od 10
Evo šta ćete trebati napraviti poljski punjeni kupus kupus - Golabki
Dijeta od poliranog kupusa ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 cijelog glavnog kupusa, oko 4 kilograma
- 1 veliki luk, seckani
- 2 kašike maslaca
- 1 kilogram mlevene govedine
- Svinjska trava od 1/2 kilograma
- 1 1/2 šolje kuvanog pirinča
- 1 kašičica fino iseckanog luka
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike crne paprike
- 1 šolja govedine
- Pavlaka za garnish (opciono)
02 od 10
Jezgro kupus za Golabki
Jezgro kupus. Barbara Rolek Da napravite golabki, peć za pećnicu do 350 stepeni. Uklonite jezgro iz glave kupusa i stavite ga u posudu sa ključanom, slanom vodom. Pokrijte i kuvajte 3 minuta, ili dok ne omekšate dovoljno da povučete pojedinačne listove.
U međuvremenu, saute seckane luk u buteru sve do prozirne. Neka se ohladi.
03 od 10
Drain kupus Leaves za Golabki
Ispusti kupus Leaves in Colander. Barbara Rolek Dok se listovi kupusa opuštaju, uklonite ih i iscedite u creva. Potrebno je 18 listova za ovaj recept koji služi 6. Čep preostalo lišće grubo i stavite ih na dno posude ili holandske peći.
04 od 10
Uklonite stub.
Uklonite grub stub iz svakog lista. Barbara Rolek Kada su listovi u hladnjaku dovoljno ohlađeni za rukovanje, koristite nož za parenje da biste uklonili težak stub iz svakog od 18 listova bez proreza kroz list.
05 od 10
Stavite meso na kupus za Golabki
Stavite meso na kupus. Barbara Rolek Miješati ohlajeni luk sa govedinom, svinjetinom, pirinčem, belim lukom, so i crnim biberom sve dok se ne kombinuje. Nemojte miješati ili će meso postati teško. Stavite meso od 1/2 čaše na donju ivicu svakog listova kupusa.
06 od 10
Dodajte meso u listić kupusa.
Dodajte meso u Listu kupusa. Barbara Rolek Spustite donju ivicu lista kupusa gore i preko mesa, potpuno ga zatvorite.
07 od 10
Napravite uredan paket. Onda krenite!
Roll Cabbage Leaf. Barbara Rolek Prvo povucite desnu ivicu lista kupusa prema centru, a zatim levo dok ne dobijete paket koji podseća na kovertu. Zatim zavucite paket od kupusa daleko od vas dok ne dobijete tubularni oblik, poput jajnika ili burrita.
08 od 10
Stavite u posudu za posudu ili holandsku pećnicu.
Sloj u Kaserol Dish. Barbara Rolek Slojevite rolne sa kupusom u posudici za pečenje ili holandskom pećnicom na vrhu odsečenog kupusa, začinjavajući svaki sloj slanom i biberom.
09 od 10
Vlažite se sa goveđem.
Vlažite se sa goveđim stokom. Barbara Rolek Zalijte goveđeg gomolja u kupusu u posudici za pečenje kako biste pomogli procesu pare kao posuđe za jelo. Pečemo 1 sat.
10 od 10
Uživajte u kupusu rolnice vruće iz rerne.
Cabbage Rolls Hot iz pećnice. Barbara Rolek Poslužite sa sokovima od pavlaka i pijeskom pavlake, ili zgušite sokove s kisom i sipajte sos preko posuđenih kupusova rolnica. Evo recepta u celosti.