Sezona za sveže kajsije je kratka, a jedan način da se proširi užitak ovih lepih plodova je u ovom receptu u bočvanoj marelici. Recept je tako jednostavan i kada dođu mračni zimski meseci kada otvorite teglu, biće vam drago što ste i učinili.
Koristite ove ljupke kajsije u pite, kolače, deserte ili jednostavno jedite kašikom, bilo koji način koji je ukusan.
Da bi napravili flaširane kajsije, trebat ćete rezervaciju ili Kilner tegle; oni su lako dostupni u prodavnicama kulinarstva. U početku, ove posude će izgledati vrlo skupe, ali će trajati godinama jer se mogu koristiti iznova i iznova.
Šta ćeš ti trebati
- 2 pints / 1,2 litre vode
- 1 funta 10 unci / 750 grama šećera
- 2 1/4 kilograma / 1 kilograma kajsije (prepolovljen kamenom uklonjen)
- 1 vanilija pod (podelite centar)
Kako to učiniti
- Stavite vodu i šećer u veliku posudu. Mešajte dok se šećer ne rastvori. Donijeti šećernu vodu do curenja, smanjiti za jednu trećinu a zatim ostaviti da se ohladi.
- Upakovati prepolovljene, destimulirane kajsije u konzervu ili Kilnerove tegle sa reznom stranom prema dole. Podijelite vanilije pod brojem tegli koje ste ispunili marelicama.
- Ispunite svaku posudu hladnim sirupom do usana u tegli, ostavljajući jedan inč ili tako jasno na vrhu. Pokrijte poklopac i zavrtite.
- Stavite tegle u velikoj ponori hladne vode, dovedite do vrele i kuhajte 25min. Ostavite da se ohladi. Sledećeg dana ponovite ovu fazu ponovo, ovaj put ključati 15 minuta.
Kajsije će trajati do 6 meseci neotvorene.
Jednom kada se otvorite koristite u roku od nekoliko dana. Marelice su ukusno servirane sa sladoledom, na vrhu pudinga ili kao punilo za torte i peciva. Probajte ih u receptu kraljice pudinga - ukusno.
Alternative za recept za marelice od marelica
Da biste zvonce promenili ovom receptom, pokušajte da dodate par karanfila na tegle pre zaptivanja. Nemojte biti u iskušenju da dodate više nego na svaku flašu; karanfili imaju način preuzimanja i ukus može postati previše dominantan za slatke kajsije.
Pre zatvaranja posuda dodajte malo konjaka ili brendi u posudu. U ovom receptu, ove kajsije neće postati alkoholizovane. Liker će dodati malo dodatnog ukusa.
Za stvarno jesenje od marelice. Dodajte cimet palicu i jedan zvezdasti anis zrno u posudu pre zatvaranja. Mirisno odjećanje pretvara marelice u zemlju, jesensko jelo, savršeno za dodavanje u krhku ili pitu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |