Banana kečap? Ako niste čuli za ovaj miris, možda nećete moći zamisliti koliko je to dobro. Iako u ovom kečapu ima malo paradajza , to je ukus banana koji sija. Banana kečap je posebno dobar kod svinjetine i piletine .
Banana ketchup se najčešće nalazi na Filipinima, gde su doživeli nestašicu paradajza tokom Drugog svetskog rata i prešli na pravljenje kečapa iz banana. Koristi se na mnoge iste načine kako biste koristili ketchup paradajza, uključujući i vruće pse i hamburgere, kao i meso na žaru.
Bilo da ste odrasli uživajući u njemu ili želite da ga probate, ali ne želite da se posećujete u specijalnu prodavnicu, koristite ovaj recept za banana kečap.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše zlatnih grožđica
- 1/3 čaša luka (slatko, seckano)
- 2 velika česna karanfila (četvrtasto)
- 1/3 čaše paradajz paste
- 4 velike banane (veoma zrele, oljuštene i rezane)
- 1 1/3 čaša sirće (podeljena upotreba)
- 3 do 4 čaše vode
- 1/2 čaša tamno smeđi šećer (pakirano)
- 1 1/2 kašike soli
- 1/2 čajne čipove chipotle čile paprike (ili po ukusu)
- Svježi kukuruzni sirup od 1/4 kašika
- 2 kašičice allspice
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica
- 2 kašike tamnog ruma
Kako to učiniti
- Stavite grožđe , luk , beli luk , paste paradajza, banane i 2/3 česme u posudu procesora hrane opremljenog metalnim nožem.
- Proces dok ne bude glatko i sipati u veliki, težak tepih.
- U smešu banana u ponijeti, dodajte preostali 2/3 česma, 3 šolje vode, i smeđi šećer, sol i čipop čile paprika. Premešajte se za kombinovanje.
- Dodajte smešu na vrelu srednju visoku vrelinu, često mešajući. Smanjite toplotu na nisko i kuhajte otkriveno, povremeno mešate kečap, 1 sat i 15 minuta.
- Ako kečap postane previše debeo i počinje da se drži, dodajte neku od preostale vode (do 1 šolje).
- Dodajte kukuruzni sirup, svećicu , cimet , muškatni orah i karanfilić. Kuvati na srednjoj niskoj vrućini, često mešajući još 15 minuta ili dok ne bude dovoljno debeo da pokrije metalnu žlicu.
- Obrišite u rum i uklonite posudu sa vrućine. Neka se ohladi 10 minuta.
- Potisnite kečap kroz fino sito, miješajući čvrste materije sa zadnjom kašikom.
- Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Nalijte ketchup banane u staklene boce ili tegle, pokrivač i frižider.
Koristite bananu kečap u roku od mjesec dana. Banana kečap je posebno dobar kao začina sa svinjetinom i živinom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 28 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |