Filet podloge sa grožđem (poznat i kao Riba Veronique) je tako elegantan recept za kompaniju, a zbog toga što je lako napraviti, možete očekivati da se sjedite do stolice bez razgledanja. Pobjeda za sve!
Šta ćeš ti trebati
- 4
- jedini fileti
- Brašno 1/4
- sol i biber po ukusu
- 1 tbsp. nesaljeni puter
- 1 tbsp. ulje od kanole
- 1 tsp. nariban koren đumbira
- 1/2 čaša suvog belog vina ili ribljeg stočnjaka
- 1 čaša zelenog grožđa
- 1 čaša crvenog grožđa
- 1 tsp. šećer
- 1/2 čaše na bazi narezanih badema
Kako to učiniti
- U velikoj plitki jeli, kombinirajte brašno, sol i biber da biste ukusili i utrili riblje filete u ovoj mešavini.
- Isperite maslac i ulje u tavanici na srednjoj temperaturi i dodajte koren đumbira. Mešajte, a zatim dodajte obložene filete. Sautirajte 3 do 4 minuta sa svake strane sve dok riba ne počne da zlatno i šljokice postaje lako kada se testira viljuškom. Uklonite na nepropustnu posudu, pokrijte i zagrejte u niskom pećniku.
- Dodajte vino ili zalihu na tanjir i kuvajte, mešajući kako biste ugradili bite sa dna panela. Umerite 4 do 5 minuta da smanjite tečnost, a zatim dodajte grožđe i šećer. Kuvati 4 minuta duže, uz mešanje konstantno. Sezona po ukusu slane i paprike. Dodajte filete i posipajte bademom. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 804 |
| Ukupna mast | 73 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 491 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |