O granatama:
Granat je jedno od najstarijih plodova i najbogatije u istoriji i folkloru. Jednom kada prođete kroz mnoštvo sjemena, njegov sok je tangen, sladak, bogat i ukusan. Ovaj sok postaje osnova za sosove i arome za piće, slane posude i slatkiše, dok je cijelo sjeme jednostavno zadovoljstvo koje se jede svježe ili se koristi kao šareni akcenat kao garnish. Plod je veličine narandžaste boje.
Boja kože može da se kreće od žuto-narandžaste do duboke crvenkasto-ljubičaste boje.
Botanički naziv:
Punicum granatum, sa Punicum-om prepoznavajući Kartaginu kao žarišnu tačku za kultivaciju narave i granatum koji se odnosi na mnoštvo sjemena ili zrna u plodu. Latinsko ime, Punicum malum.
Zajednička i druga imena:
Granatno jabukovo, jabuka, granatapfel, granada, granata, melograno, melagrana
Granat Dostupnost:
Rana jesen je vrhunac vremena za narjene, oktobar i novembar na sjevernoj hemisferi, ali su obično dostupni ranoj zimi.
Sorte i oblici šipka:
Postoji puno vrsta narena sa bojama od žuto-narandžaste do duboke crvenkasto-ljubičaste boje. Obrasci uključuju sveže voće nara, sok od narave, sirup od šipka i melasu od limete.
Izbor šipke:
Voće treba da budu debele i okrugle, teške po svojoj veličini, sa bogatom, svežom bojom i bez kiseonika i mrljama.
Veće voće obećavaju više sokova. Granat nije plod koji će sazreti kada se uzimaju, tako da se jednom sakupljaju, neće nastaviti da razvijaju šećer.
Skladištenje pomorandža :
Cjelokupno voće može se skladištiti mjesec dana na hladnom, suvom prostoru ili u frižideru do dva mjeseca. Sipovi za sjeme se mogu zamrznuti u neprozirnoj vrećici do jedne godine.
Svježi sok treba hladiti i koristiti u roku od dva do tri dana.
Informacije o različitim granama:
Svaki naran sastoji se od tačno 840 sjemena, svako okružen torbom slatkog sokova koji sadrži tanka koža. Seme se sabija u sloju koji podseća na sato oko jezgre. Ljepila semena su odvojena tankim belim membranama koje su gnjurne za jezik. Unutrašnje membrane i koža uglavnom ne jedu zbog visokog sadržaja taninske kiseline, ali su korisne kao pranje kože.