Slatka i kisela svinjetina sa receptom iz ananasa

Ova slatka i kisela svinjetina sa receptom od ananasa je omiljeno kantonsko jelo u Americi i Kini. Dodavanjem malo ananasa daje mu ekstra slatki udar okusa koji bi svi uživali. Ovaj stil kuvanja sa sosovima je popularan u većini kantonskih kuhinja . Ovde uključeni recept sos može biti ugrađen u druge obroke po želji. Iako ovo jelo nije najjednostavniji obrok za pripremu, ishod je zaista vredan truda.

Uredio Liv Wan

Šta ćeš ti trebati

• Za Stir-Fry:
• 1 kilogram / 450 grama svinjskog žlica (iseći ga na 1 inčnu kocu)
• 3 1/2 unce / 100 grama svežeg ananasa (ili možete koristiti konzervirani ananas, iseći ga u 1-inčne komade)
• 1/2 žuta paprika (urezana u 1-inčni dijamantski oblik)
• 1/2 zelena paprika (urezana u 1-inčni dijamantski oblik)
• 1/2 beli luk (sitni mali)
• Ukras: 1/2 žlica bijelog susama
• 1 karanfilić od česna (narezani)
• 1 1/5 pint / 750 ml ulja za duboko prženje svinjetine
• Za svinjsku marinadu:
• 1 jaje (lagano prebijeno)
• 3 žlice kukuruznog brašna
• 1 kašika obična brašna
• 2 karanfilića beli luk (mleveni)
• 1/2 čajne žličice
• prah sa pet začina
• 1 kašika
• vino od pirinča
• 1/4 kašike mlevene bele paprike
• 1 lagana sojina sosna kašika
• 1 kašičica
• tamni sojin sos
• 1 kašika ulje za kuvanje
• Za slatki i kiseli sos:
• 1 šolje / 200 ml vode
• 1/2 čaša / 100 ml kečapa
• 1/2 čaša / 100 ml pirinčanih sirćeta
• 1/2 čaše / 100 grama šećernog kamena (ili šećera od secerana)
• 1/2 kašike krompirovog skroba (pomešano sa 1 žlica vode)
• Slana po ukusu

Kako to učiniti

Pripremite slatki i kiseli sos

1. Uzmite tepihe i stavite sve sastojke u posudu i miješajte ravnomerno pre nego što počnete kuvanje.
2. Morate stalno mešati sos, samo u slučaju da se sos zameni.
3. Donijete sos na vrelu, a zatim vatri na najnižu temperaturu i simprimirajte dok se tekstura sume ne postane debela i lepljiva. Onda je spremno.

Kuvanje mesa

1. Marinat svinjetina sa sojinim sosom, pirinčano vino, prah od pet začina, mleveni bijeli biber i mleveni beli luk za 10 minuta.

1. Dodajte jaje, kukuruzno brašno i obično brašno u korak 1 i mešajte ih ravnomerno. Držite ga u frižideru 30 minuta.
2. Napravite slatko kiselu sosu po uputstvima.
3. Zagrejati 3 šolje / 750 ml ulja u voklu ili dubokom sudu do 325 F / 170 C. Temperaturu ulja možete testirati pomeranjem malo svinjetine marinade pomoću štapića i stavite u ulje da vidite da li je ulje odmah počinje da se bavi. Ako ulje odmah ispari, onda je temperatura tačna.
4. Nežno klizi na svinjskim kockicama i dubokom prženju sve do zlatno braon boje. Provucite par listova kuhinjskog pešketa na tanjir i stavite kuvanu svinjetinu na ploču.
5. Zagrejte ulje u jednoj žlici u vokluku i mešajte sa pršutom česnom i lukom dok se miris ne isprazni.
6. Dodajte papričice i ananas u vok i zamrzite 30 sekundi.
7. Dodajte svinjetinu natrag u vok sa svim povrćem i ananasom.
8. Dodajte slatki i kiseli sos u vok i ravnomerno miješajte. Možete promijeniti količinu slatkog i kiselog sosa koji želite koristiti.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	732
Ukupna mast	20 g
Zasićenih masti	5 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	147 mg
Natrijum	1.472 mg
Ugljikohidrati	95 g
Dijetetski vlak	7 g
Protein	44 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)