Pečena piletina ( pollo asado con ajo ) je popularno glavno jelo u Španiji, servirano u jednostavnim restoranima i pečenim pilićima širom zemlje.
Ne samo da je ukusno, dovoljno je jednostavno da kuvar novinara uspijeva svaki put. Ova posebna verzija pečene piletine iz Španije ima više ukusa dodavanjem belog i belog vina. Ovi sastojci kombinuju se za savršeni ukus, koji se može još više poboljšati mariniranjem piletine preko noći. To je dobra porodična večera, naročito u hladnom vremenu. Poslužite sa kuhanim krompirom i jednostavnom zelenom salatom , i čašom španskog vina ako želite.
Napomena : U Španiji postoji vrsta pilećeg naziva Pollo de Corral , koja je hranjena kukuruzom i obično je slobodna. Sva španska jela od piletine su mnogo bolja kod piletine slobodnog dometa ako ga možete pronaći - ukus je mnogo bogatiji.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cijela roštilj piletina (oko 3 kilograma)
- 3 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sol
- 6 do 8 karanfilića beli luk, grubo sjeckan
- 8 unci
- suvo bijelo vino
- 8 unci pileća juha
- 1/2 kašičice soli
- 1 sprig sveži peršun
Kako to učiniti
- Rerkujte na 350 ° F. Isecite piletinu na četiri komada.
- Sipajte pileće komade sa ekstra deviškim maslinovim uljem i soljem. Stavite piletinu u veliku grejnu posuđujuću pečnicu.
- Postavite česnačke karanfile i 4 unce bijelog vina u procesor hrane i vrtite dok se beli luk ne upije u belo vino. Dodajte 4 unce broda i vrtite dok ne temeljno pomešate. Sipajte ovu smešu preko piletine.
- Pokrijte piletinu aluminijumskom folijom i stavite tepsiju sa piletinom u vruću, zagrejanu rernu na središnjem stalku. Posle 15 minuta u pećnici, uklonite aluminijumsku foliju iz posude za pečenje i prepustite piletinu sokovima. Nastavite u pećnicu pečenu piletinu, otkrivenu, 45 minuta. Periodično proveravajte da li se tečnost ne isparava i dodati vino i čorbu po potrebi.
- Piletina bi trebala biti nežna kad završi. Uklonite iz rerne i poslužite sa sosom od vina. Domaći pomfrit ili još jedna španska jela od krompira i / ili rustikalni hleb ide dobro sa piletinom.
Varijacija: Za intenzivniji ukus belog luka i vina, vrtlog vina, juha, soli i belog luka u preradi hrane. Stavite pileće čaše u staklenu posudu i marinirati piletinu preko noći u ovoj mešavini (u frižideru).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 944 |
| Ukupna mast | 56 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrijum | 810 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 91 g |