Fried Eggplant Strips

Poslužite ovim lažim prženim traktovima jajne pločice sa svojim omiljenim sipom za brisanje. Oni prave odličnu zamenu posuđa za pomfrit, ili ih služe kao užina ili predjelo.

Posuđene trake jajapljivih traka potrosite s naribanim parmezanskim sirom čim završite i poslužite im marinara sosom ili salsom od paradajza . Ili potrosite pržene trake jajnika sa Cajun ili Creole začini i služi ih s Creole sosom .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Odlepite patlidžan i sjećite ga na 3-inčne trake debljine 1/2 inča.
  2. Prenesite trake jajovoda u posudu napunjenu hladnom vodom; dodajte 1 kašičicu soli i pustite da stoji 1 sat. Stavite tešku posudu, tanjir ili ploču iznad patlidžana da biste ga potopili.
  3. U međuvremenu, dodajte oko 2 do 3 inča ulja dubokom, teškom sudu i zagrejte ulje do 370 F. Alternativno, koristite električni frižider i postavite temperaturu na 370 F.
  1. Ugrejte pećnicu na 200 F ako morate održavati serije toplo (pogledajte savete, dole).
  2. Ispraznite trake jaja i isperite ih papirnim peškirima.
  3. U srednjoj posudi za mešanje, kombinujte brašno i 1/2 čašu kafe. Dodajte jaje, mleko i 1 kašičicu salatnog ulja, utrljajte sve dok se ne postara.
  4. Dijelite jajajuće komade u tepsiju i duboko pržite u oko 3 serije u vrućem ulju do zlatne boje.
  5. Ispuštanje na papirnim peškirima; ako želite, držite toplu u zagrejanu pećnicu.

Ekspertski saveti

Možda vam se sviđa

Deep-Fried parmezanske jajone sa lukom

Pražene jajce i paradajz s parmezanom

Gladjak za jaja

Jajna i paradajzna posušnica s sirom Mozzarella