Poslužite ovim lažim prženim traktovima jajne pločice sa svojim omiljenim sipom za brisanje. Oni prave odličnu zamenu posuđa za pomfrit, ili ih služe kao užina ili predjelo.
Posuđene trake jajapljivih traka potrosite s naribanim parmezanskim sirom čim završite i poslužite im marinara sosom ili salsom od paradajza . Ili potrosite pržene trake jajnika sa Cajun ili Creole začini i služi ih s Creole sosom .
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja jaja
- 1 1/2 kašike soli (podeljeno)
- biljno ulje, za duboko prženje
- 1 1/2 čaše višenamjenskog brašna (podeljeno)
- 1 jaje (malo tuklo)
- 1 čaša mleka
- 1 žlica biljnog ulja
Kako to učiniti
- Odlepite patlidžan i sjećite ga na 3-inčne trake debljine 1/2 inča.
- Prenesite trake jajovoda u posudu napunjenu hladnom vodom; dodajte 1 kašičicu soli i pustite da stoji 1 sat. Stavite tešku posudu, tanjir ili ploču iznad patlidžana da biste ga potopili.
- U međuvremenu, dodajte oko 2 do 3 inča ulja dubokom, teškom sudu i zagrejte ulje do 370 F. Alternativno, koristite električni frižider i postavite temperaturu na 370 F.
- Ugrejte pećnicu na 200 F ako morate održavati serije toplo (pogledajte savete, dole).
- Ispraznite trake jaja i isperite ih papirnim peškirima.
- U srednjoj posudi za mešanje, kombinujte brašno i 1/2 čašu kafe. Dodajte jaje, mleko i 1 kašičicu salatnog ulja, utrljajte sve dok se ne postara.
- Dijelite jajajuće komade u tepsiju i duboko pržite u oko 3 serije u vrućem ulju do zlatne boje.
- Ispuštanje na papirnim peškirima; ako želite, držite toplu u zagrejanu pećnicu.
Ekspertski saveti
- Nemojte gurati trake jajčevina. Prženje malih pakovanja ostavlja prostor za hranu da se slobodno kreće i ravnomerno kuva i sprečava opadanje temperature ulja.
- Ako pravite nekoliko serija da biste služili istovremeno, postavite papir za pečenje papirnim peškirima i držite završni jajni pržilac u unapred zagrejanoj 200-pećnoj pećnici dok pržite sledeće serije.
Možda vam se sviđa
Deep-Fried parmezanske jajone sa lukom