Tahdig je perzijski pirinač koji je apsolutno ukusan! To je krzna pirinač koji se nalazi na dnu tiganja posle kuvara od pirinča. Servira se sama ili sa jelima i drugim jelima.
Za ovaj recept, volim da koristim pirinču za kuhanje pirinča - pratite uputstva proizvođača o tome kako kuvati pirinač. Neki se razlikuju u količini vode ili pirinča za upotrebu. Međutim, svakako možete kuhati pirinač na stovetopu . Samo mi se sviđa kako se pirinač odvaja u paru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice nečuvanog pirinča ( basmati, jasmin ili bijeli - vaš izbor)
- 4 šolje vode
- 1/2 kašičice soli
- 3 supene kašike
- maslinovo ulje ili neslani maslac
Kako to učiniti
- Kombinujte pirinač i vodu u tepihe i dovedite do vrućine. Smanjite toplotu do srednjeg niske, dodajte so i mešajte. Pokrijte i pustite da utreje 20 minuta ili dok se pirinač ne završi.
- U prženi ili pečeni pan, zagrevajte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Obavezno obložiti strane i dno panice. Dodajte kuvani pirinač i "pomiješajte" ga kašikom kako bi je kompaktni, osiguravajući ravnomjerno proširenje kroz posudu. Pokrivajte i kuvajte oko 15-20 minuta na srednjoj vrućini ili dok ne čujete kako pukne i pukne.
- Kada se pirinač završi, uklonite poklopac i pazljivo spakujte riž na posluživanje posuđa, tako da su krzna pirinač na vrhu. Pirinač treba da ima debeli sloj smeđe, hrustljavog pirinča. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1273 |
| Ukupna mast | 47 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 193 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 19 g |