Crock Pot sveže crno-oštro građe sa slaninom

Ovi ukusni grašak u južnom stilu se kuvaju u spornom kuhinjskom aparatu i iskorišćeni su voćnim paradajzom, čili prahom i slaninom.

Ako živite na jugu, verovatno ćete pronaći svežeg graška u prodavnicama namirnica i na tržištima farmera tokom leta u sezoni. Ako niste dovoljno srećni da imate pristup svežim crnim očima ili ljubičastom graškom (kao što je ružičasti grožđe), koristite zamrznuti ili konzervirani i ispražnjeni crni orasi. Smrznuti ljubičasti trup i grašak može se naći iu maloprodajnim supermarketima.

Za vegetarijanski grašak izostavite slaninu i kapanje. Kuvajte povrće u 2 do 3 kašike biljnog ulja ili maslaca i koristite vodu ili neosvećenu biljnu supu kao tečnost.

Smanjite količinu slanine na 4 trake i dodajte 1/2 do 1 šolju sakupljene šunke ili dimljene kobasice na grašak. Ili zamenite slaninu sa oko 4 do 6 unci slane svinjetine.

Za dodatnu toplotu i ukus, slobodno dodajte mleveni jalapeno biber u grašak uz povrće. Ili dodajte kantu od 4 unci blago iseckanih chili paprika.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 kilograma svežeg crnogočanog graška (ili ljubičastog grašljanog graška)
• 10 traka slanina
• 1 veliki luk
• 2 paprika (poželjno crvena i zelena)
• 1/2 šolje seckana celera
• 1 karanfilić, mleveni
• 1 1/2 čaše vode (ili nesalomljene biljke od povrća ili zaliha)
• 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz (koristiti zesty chili-style ili vatreno pečen)
• 1 kašičica čili prah
• 1 kašičica kosher soli ili po ukusu
• 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
• 1/2 kašičice suvog lista origana

Kako to učiniti

1. Isperite crno-zeleni grašak i dobro iscedite.
2. Stavite isprani sveži grašak u 4 do 6-kvart sporo štednjak.
3. Ubacite slaninu i ostavite na stranu.
4. Lupite i isecite luk. Iseckajte papričice.
5. Postavite veliki tanjir na srednju vrućinu. Dodajte slaninu na tanjir i kuvajte dok ne omekšate i većina masti je učinjena. Dodajte luk, papričice i celer; nastavite kuvanje sve dok povrće nije čisto, često mešajući.

1. Obrišite se sa belim lukom i kuvajte duže od 1 minute.
2. Prenesite mešavinu slanine i povrća u spori štednjak zajedno sa vodom.
3. Pokrivajte i kuhajte na niskom nivou od 5 do 7 sati, ili dok se grašak ne postavi.
4. Dodajte paradajz, čili prah, so, biber i origano; nastavite kuvanje duže od 1 do 2 sata.

Crno-Eyed Peas vs. Purple Hull Peas

I crni orasi i ljubičasti grašak su vrste krava. Ljubičasti grašak ima zelenkast ton. Dve vrste graška su slične skoro na svaki drugi način. To je reklo, većina ljudi će vam reći da ljubičasti trup kukuruza mnogo bolje. Oba se mogu koristiti naizmenično u receptima. Ako imate obilje svežih granatih ili ljubičastih grašaka, smatrajte ih zamrzavanjem da uživaju tokom cele godine.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	137
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	2 mg
Natrijum	484 mg
Ugljikohidrati	25 g
Dijetetski vlak	7 g
Protein	8 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)