Ovi hagi rolni su savršeni za dnevne sendviče za igru ili čine kaiserove rolnice sa testa i koriste ih za svinjetinu ili hamburgere.
Obrišite rolnice sa opcionim pranjem jaja i potresite sjemenjem sezama ili makom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša vode (8 unci, 105 ° F)
- 2 1/4 kašike aktivne suhe kvasca
- 1 1/2 kašike šećera
- Mlijeko od 3/4 čaša (mlak, 6 unci)
- 1 veliko jaje
- 3 kašike maslinovog ulja
- 5 1/4 čaša hlebno brašno (23 1/2 unce, plus više za gnječenje)
- 2 kašičice so
- Opciono: 1 jaje bijelo (ubrzano sa 1 žlica vode, za pranje jaja)
Kako to učiniti
- U posudu za mešanje ili posudu mešača postolja, kombinujte toplu vodu sa kvasom i šećerom. Neka stoji 5 minuta. Kombinujte mleko, jaje i maslinovo ulje u šolju i mešajte se. Dodajte mešavinu mleka i jaja u mešavinu kvasca zajedno sa brašnom i solom. Mešajte ručno ili sa krpom za testo dok se testo ne udruži. Gnježite ručno ili sa krpom za testo oko 8 minuta, dodajte više brašna ili vode ako je potrebno. Testo treba da bude čvrsta i glatka, ali lagano dodirnuta.
- Podmazati veliku posudu sa maslinovim uljem.
- Sipajte testo u lopticu i stavite uljanu posudu. Okrenite kako biste mastili sve strane lopte za testo. Pokrivajte posudu plastičnim omotačem i pustite da se testo poveća oko 1 1/2 sata, ili dok se udvostruči volumen.
- Nastavite sa receptom ili frižiderom preko noći u ovom trenutku. Ako se hladi preko noći, pre oblikovanja pustite da se testo dođe do sobne temperature. 1 1/2 do 2 sata treba biti dovoljno vremena.
- Linija dva lista za pečenje sa pergamentnim papirom. Lagano potresite brašnom od kukuruznog ili krupastog brašna.
- Testo podelite u 10 porcija, po približno 4 unce. Oblikujte 6-inčni hagi oblik roleta i uredite na pripremljenu ploču za pečenje. *
- Pokrijte rolne sa svetlom i ostavite da stoje na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Rerna se zagreje na 425 ° F.
- Sa pekinškim hromim, oštrim nožem ili britvicem, ut i 1/4-inčnim dubokim prorezom po vrhu valjaka neposredno pre nego što uđu u pećnicu.
- Postavite rolne u pećnicu i smanjite temperaturu na 375 ° F.
- Isperite rolnice 15 do 18 minuta, okrećite pan jednom oko pola vremena pečenja. Valjci će biti oko 195 ° F u centru kad završe. Ili proverite pritiskom na dno rolne. To će zvučati šuplje kada se završi.
- Napravi oko 41 unce testa za oko 10 sendvič rolnica.
* Ako pravite kaiser rolne sa pečatom kaiser rolne, oblikujte dijelove testa u kugle, a zatim malo raščlanjite. Čvrsto pritisnite pečat, ali nemojte iseckati testo. Raspored pečata na papiru za pergament. Pre pečenja, okrenite ih sa desne strane, četkicu sa ispiranjem jaja ako želite, i pečite kao gore.
Možda vam se sviđa
- Hamburger za hleb mašine ili pseći psići
- Homemade Slider Buns
- Domaći Kaiser Rolls za sendviče
- Domaći Pita Hleb
Takođe pogledajte:
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 359 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 92 mg |
| Natrijum | 1.450 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 10 g |