Jiaozi - Kineski kljunovi

Kineske knedle (Jiaozi) su veoma popularne tokom kineske Nove godine

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Premešati sol u brašno. Polako mešajte u hladnoj vodi, dodajući koliko god je potrebno da se formira glatko testo. Nemojte dodavati više vode nego što je neophodno. Mačite testo u glatku kuglu. Pokrivajte testo i pustite da se odmori najmanje 30 minuta.

2. Dok se testo odmara, pripremite sastojke za punjenje. Dodajte sos od soje , soli, vina od riže i bijelog bibera do mesa, mešajući u samo jednom pravcu.

Dodajte preostale sastojke, mešajte u istom pravcu i dobro mešajte.

3. Da napravite testenin za knedla: gnetite testo dok ne formira glatku kuglu. Podijelite testo na 60 komada. Svakog komada izvucite u krug oko 3 inča u prečniku.

4. Postavite mali deo (oko 1 nivo žlica) punjenja u sred svakog omotača. Obrišite ivice knedle sa vodom. Prekrivajte testo u obliku pola meseca i zalijepite ivice za zaptivanje. Nastavite sa ostalim knedlama.

5. Da kuvate, dovedite veliki vrele vode u vrelicu. Dodajte pola knedla, dajući im nežno mešanje tako da se ne drže zajedno. Dodajte vodu do vrele vode i dodajte 1/2 šolje hladne vode. Pokrijte i ponovite. Kad se knedle po treći put dođe do vrućine, spremne su. Iscijedite i uklonite. Po želji, u ovom trenutku se mogu isprazniti.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 388
Ukupna mast 20 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 8 g
Holesterol 43 mg
Natrijum 632 mg
Ugljikohidrati 34 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 19 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)