Ovaj ukusni biftek na bazi pečenja na žaru dobija svoj začini slatki ukus iz dugačke marinade u jalapeño "soku" (mešavina sirće od konzerviranog jalapeñosa), maslinovog ulja i lijepe mešavine začina. Ovaj odrezak je odlično serviran sa sosom chimichurri .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma bokova
- 1 can (oko 26 unci) kiselog jalapeño paprika (en escabeche)
- 2 karanfilića
- 2 kašike sojinog sosa
- 3 žlice smeđi šećer
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica čili prah
- 1/2 maslinovog ulja
- Slana po ukusu
- Svježe mljeveni biber po ukusu
- Ukrasni:
- Chimichurri sos
Kako to učiniti
- Otvorite konzervu jalapeño paprike i odvodite tečnost u posudu. Rezervirajte jalapeno papriku za drugu upotrebu.
- Sipajte soja sos, smeđi šećer, maslinovo ulje, kumin i čili paprika u jalapeño tečnost.
- Očistiti i rezati beli luk na tanke krajeve. Napravite male rezove u boku bokova oštrim nožem i stavite komad česna u prostore. Postavite biftek u plitku posudu i prelijte marinadu preko šnicla. Marinate biftek najmanje 4 sata ili poželjno preko noći.
- Zagrejati roštilj. Uklonite steak iz marinade i obrnite obe strane velikodušno slanom i biberom.
- Pripremite steak na visokoj vrućini, okrećući se jednom, oko 5-6 minuta sa svake strane, ili do željenog donosa.
- Skinite šniclu sa roštilja, pokrivajte folijom i pustite da se odmori 10 minuta. Rezani steak vrlo tanko preko zrna, i služi s chimichurri sosom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 551 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 472 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 45 g |