Meksički vjenčani kolačići slični su ruskim čajnim kolačima i italijanskim vjenčanim kolačićima. Sve su to kolačići kese koji su završeni sa šećernim premazom u prahu.
Ovi mali maslac u ustima i vanilije kolačići brzo i lako se mešaju i peče.
Napravljeni su bez jaja. Testo je slično kratkubrivom, ali su keksi u obliku loptica pre pečenja. Pogledajte varijacije ispod recepta za limunsku verziju, jednu sa cimetom i verziju čokolade ispunjenu.
Neka se kolači malo ohladi pre nego što ih drugi put uvučete u šećer u prahu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje šećera (u prahu, plus 1 / 2-1 čaša prešanog šećera u prahu za valjanje gotovih kolačića)
- 2 štapića / 8 unci putera (omekšano)
- 1/8 kašike soli
- 2 šolje / 9 unci brašna (sveobuhvatna)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 šolja oraha (fino seckane ili pekane)
Kako to učiniti
- Peć na 400 F
- U posudu za miješanje sa električnim mikserom premijete 1/2 šolje šećera u prahu i maslac dok ne glatko. Udari u vanilu. Dodajte so, brašno i vaniliju, miješajte dok dobro ne mešate. Preklopite u seckane matice.
- Sa floured rukama, oblikujte testo u male lopte. Rasporedite ih na neokrnjenim pločama za pečenje i pecite u zagrejanom pećnici 10 do 15 minuta.
- Kada su kolačići još uvek blago zagrejani, okrenite ih u prešišani šećer u prahu kako biste temeljno premazali.
- Neka se kolači potpuno ohlade i ponovo ih uvrtajte u šećer u prahu.
- Napomena: Ako se zamrzne kolačić, preklapajte ih u šećeru u prahu dok se zagrejte, potpuno ohladite i zamrznite na pločama za pečenje. Kada smrznuta čvrsta masa, prebacite kolače na vreće; oznaku i datum. Odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim drugi put u šećeru u prahu.
Varijacije
- Ispunjena čokolada: Oblikajte svaku loptu testa za kolače oko polukružanog čokoladnog komada.
- Cimet: U brašno prelijte 1 kašičicu cimeta pre nego što ga dodate u smešu maslaca.
- Limun: Dodajte 2 kašičice fino narijenog limunskog loza na smešu maslaca i ispuštajte vaniliju.
Ekspertski saveti
- Ako vam se više sviđa, ove kolačiće se takođe mogu raštrkivati pomoću dna čaše, zupčanika vilice ili špatule.
- Čuvajte kolačiće u čvrsto pokrivenom kontejneru na sobnoj temperaturi ili zamrznite ih do 3 meseca.
- Ovo testo se može zamotati i zamrznuti na disku za oblikovanje i pečenje kasnije. Ili oblikujte testo u kugle, zamrznite na ploči za pečenje u jednom sloju, a zatim pređite na vreće zamrzivača za duže skladištenje. Odmrznuti i pečiti kako je reče.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 302 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |