Da li su britanski i australijski širi isti?
Marmite i Vegemit su oba rasta napravljena od pivskog kvasca i često se koriste umesto maslaca na tost ili kao sendvič punjenje. S obzirom da su oba ekstrakta kvasca, sigurno bi trebalo da ih probaju, zar ne? Pogrešno - očigledno, postoji razlika između dva ukusa. I da li ste odrasli sa Marmite ili Vegemitom, verovatno ćete utvrditi koje vam najviše odgovara.
Britanski Marmite
Britanski omiljeni, Marmite je bogato, tamno smeđe, kvasacno rasprostranjeno za vrući tost, keks vafla, sendvič punjenje ili čak kao toplo piće.
Ljubitelji Marmite će vam reći da je dobro na ili skoro bilo šta! Rasprostranjenost ima gust i slani ukus, tako da se koristi umereno. Marmit je napravljen od ekstrakta kvasca (nusprodukt industrije piva) i bogat je izvor vitamina B kompleksa.
Marmite je krajem devedesetih godina izumio nemački naučnik pod imenom Justus von Liebig, kada je otkrio da se ostatak pivskog kvasca može koncentrirati i jediti. Marmite je toliko voljen što statistika kaže da 25 odsto Britanaca s njima uzima Marmite kada putuju iz zemlje. Marmite je takođe objavio novu širinu, Marmite XO - to je starija verzija originala, a neki od njih su rekli da bi više voleli Marmitea o svom detinjstvu.
Australijski Vegemit
Vegemite je iz Australije (iako je dostupan iu Velikoj Britaniji), a takođe je i gust, crni ekstrakt kvasca. Razlika je u tome što je Vegemit dodao ukusno povrće i začine, kao i bojenje i druge aditive.
Kao Marmite, on se širi na sendviče, krekere i tost; ali u Australiji, Vegemite se takođe koristi kao punjenje za peciva.
Vegemit je nastao iz dve nužde - jedna je činjenica da je Prvi svetski rat poremetio uvoz Marmeta u Australiju, a drugi je pronašao upotrebu za ostatke kvasca koje su odbacivale pivovare.
Tvorac Vegemita, Cyril Percy Callister, mešao je kvasac sa solima, lukom i celernim ekstraktima, dajući joj to "biljnu" karakteristiku.
Marmite Vs. Vegemit - test ukusa
Uprkos sličnosti u dva razmaka, Marmite i Vegemite zapravo su ukusno različiti jedni od drugih. Bilo da vam se dopada jedan više od drugog, stvar ličnog ukusa. Sa objektivnog stanovišta, svaki kvasac ima svoje osobine.
Marmite ima slanost prema njoj, koja balansira sa blagom slatkošću i ima glatku i svilenkastu teksturu. (Marmite XO ima gusti, bogatiji ukus i tamniji je od originala, a njegova tekstura je deblja i stiskaja.)
Vegemit je takođe slan, ali takođe ima ogorčenost. Propušta se kvasacni ukus, kao i umami (jedan od pet osnovnih ukusa koji donosi malo mesnatog ukusa za hranu). Zbog svog jakog ukusa, potrebna je samo mala količina. Neki bi mogli reći da je Vegemitov miris neujednačen, a kasni je neugodan, ali to nije sveobuhvatno mišljenje.