Ovaj tajlandski recept za pečenje na žaru je lagan i ukusan. Ostale vrste ribe rade i sa ovim receptom, bez obzira da li su zrna ili fileti, soli ili losos. Riba na žaru nije tako teška kao što se čini, naročito morske pločice, koje se lako kuvaju na roštilju bez razlaganja. Tajna marinada se sastoji za nekoliko minuta, a kao bonus, ona se udvostručuje kao sos. Ovaj recept za ribu čini brz i lagan obrok za svakodnevno, ali je dovoljno elegantan da služi na vašem sledećem roštilju ili kuvanju. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 2-4 halibut (zrna ili fileti ili druga vrsta bele ribe)
- Za marinadni sos:
- 1/2 šolja čili sos (
- Thai Sweet takođe vidi moje
- Domaći slatki čili sos )
- 2 kašike žlica
- riblji sos
- 6 kašika sojinog sosa
- 1/4 do 1/3 korijander šoljice (svježe seckane)
- 1/4 kašike crne paprike
- 4-6 lukavičastih karanfilića (ili 1 čaša u bočici čaše u bočici)
- 2 kašike sok od limete (sveže stisnuto)
- 1 žlica šećera (smeđa ili 1/2 žlica bijelog šećera)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke marinade / sosa zajedno u posudi, dobro mešajući da rastvorite šećer.
- Isperite ribu i osušite. Stavite u ravnu posudu za pečenje (poput čaše za lazanje od lazanja) i prelijte 1/3 marinade / sosa. Ostatak zadržite za kasnije.
- Okrećite ribu nekoliko puta, proverite da li su sve površine pokrivene u sosu. Dozvolite marinirati najmanje 10 minuta, ili do 24 sata unapred (pokriveno i hladno) ako se pripremate za večeru.
- Pripremite roštilj četkanjem malo ulja - ovo će vam pomoći da sprečite lepljenje . Ako koristite riblji kavez na roštilju, obavezno uljevati unutrašnje površine kaveza.
- Savjeti za grilovanje: Grilite ribu najmanje 3 minuta po strani pre nego što pokušate da ga okrenete - to će takođe sprečiti lepljenje. Da biste provjerili da li su vaše ribe kuvane: Ubacite viljušku u najdeblji dio zrezaka i pažljivo povucite meso. Ako je unutrašnje meso još uvek prozirno i gusto (ne crevo), riba i dalje traži još nekoliko minuta vremena kuvanja. Kada bude završeno, unutrašnje meso će biti neprozirno i lako će se lomiti.
- Da služite, zagrejte dodatni marinad / sos koji ste rezervirali ranije. Ne trebate ga kuvati - samo ga zagrejte (dovoljno je 5 minuta na srednjoj toploti). Poslužite ribu toplo od roštilja sa dodatnim sosom kao dip sa strane. Ili, zakucite ribu i kašičicu prevlačite. Po želji, ukrašite s prskanjem svežeg korijandera i poslužite sa mirisom jasmina. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 187 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 2.199 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 24 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)