Šta je Amer Picon?

Amer Picon je gorakacki francuski aperitif sa jedinstvenim ukusom narandže. Često se pojavljuje u originalnim receptima za mnoge klasične koktele , uključujući Liberalni koktel i Picon Punch. Međutim, pijaci u SAD neće moći da ga nađu na policama za prodavnice alkohola i to mnogim zapita kako mogu dobiti bočicu.

Dobra vest je da čak i ako ne možete dobiti flašu Amer Picon-a, u Sjedinjenim Američkim Državama dostupni su zamenljivi zamenici. Možda čak i želite da napravite sopstvenu verziju duha.

Pre nego što dođemo do vaših opcija, hajde da razumemo ovaj neuobičajeni aperitif.

Šta je Amer Picon?

Amer Picon je napravljen od mešavine od 1837. godine. Oranž je dominantan ukus, mada su kinin, cinchona i genetski poznati sastojci.

Tokom sedamdesetih godina prošlog veka transformisana je u slabiju formu i smanjila se sa 39% alkohola na 21%. Pijaci koji su ukusili obe formule obično opisuju promjenu kao razočarenje. Međutim, ako niste imali original, onda novi recept ostaje impresivan.

Amer Picon je bio široko dostupan kada su napisane mnoge prve bartending knjige i zato se pojavljuje u toliko receptima iz tog vremena. Pošto je sada izazov za pronalazak van Francuske i Evrope, to ostavlja ljubaznike koji žele da ponovo napiju to piće u potrazi za alternativama.

Brze činjenice

Amer prevodi sa francuskog da znači gorko .

Često se koristi da bi opisao gorak aperitif proizveden u Francuskoj, kao što je Amer Picon. Picon je stvarno brend i proizvode druge grickalice, uključujući i Picon Biere, često se dodaju u lake pivo za piće poput šindra .

Italijanski grickači koriste reč Amaro , kao što je Amaro Nonino . Amaro Averna je popularan gorak digestif, što znači da je to večerno piće, a ne pice pred večeru.

Ostali grenki aperitivi uključuju Campari (ne narandžasto ukrašen) i Aperol (sa ukusom narandže, ali znatno različit).

Gdje mogu naći Amer Picon?

Od poslednjeg ažuriranja ovog članka Amer Picon nije dostupan za prodaju u Sjedinjenim Državama. Niti ćete moći da ga pronađete u većem delu sveta van Evrope.

Jedan čitalac pominje da je pronašao na putovanjima u Tokiju. Priče obiluju ljudima koji koriste svoja putovanja (ili putovanje prijatelja) kako bi stekli aperitiv. Lako se može naći u mnogim dijelovima Evrope, posebno u Francuskoj gdje se proizvodi.

Kupovina za Amer Picon online je takođe zastrašujući zadatak. Vrlo malo web stranica je dostupno, iako onaj koji nosi je The Whiskey Exchange. Oni dobijaju mnogo pitanja za Amer Picon i isporučeće većinu mesta - uključujući i SAD, mada ne i Kanadu. Preporučljivo je da dvostruko proverite sa njima pre narudžbine jer se pravila o brodarstvu fluktuiraju.

Istraživanje vaših alternativa

Amer Picon je tako sjajan sastojak za klasične koktele i svi to žele, ali ne mogu dobiti. Šta možeš učiniti?

Amer Picon je sada ono što je absinta pre nego što je ponovo postao legalan; neuhvatljiv sastojak čiji entuzijasti će potražiti, zamijeniti ili učiniti sami.

To su naše opcije i već smo pričali o izuzetno ograničenoj raspoloživosti, pa hajde da raspravljamo o alternativama.

Napravite svoj Amer Picon

Pokušaji su napravljeni prilikom stvaranja interne reprodukcije Amer Picon-a i većina je propala.

Onaj koji je testiran i odobren od klasičnih eksperata za koktele razvio je Jamie Boudreau. Prepoznat je kao najbliža rekonstrukcija prvobitne formule i čak upoređena sa dobro čuvanim bočicama koje ostanu u privatnim kolekcijama. Njegov recept se naziva "Amer Boudreau", a detalji o njegovoj potrazi da je usavršite zajedno sa receptom možete naći na SpiritsandCocktails.com.

Komercijalni zamenici Amer Picon

U istom članku, Boudreau ističe aspekte zajedničkih zamjena za Amer Picon i kako se oni razlikuju. Prepoznatljivi pijanac koji je upoznat sa bilo kojom formulom Amer Picon-a primetit će razliku.

Nijedan gorak na tržištu živi do posebnog ukusa Amer Picon-a. To je, zapravo, vlasnička formula, tako da je to samo prirodno. Međutim, ovo su neke od dostupnih opcija.

• Amer Torani - replika proizvedena u SAD To nije izuzetno preporučena zamjena, iako je pristojna, lakša je naći i često se koristi.
• Amaro CioCiaro - Preporučena zamjena za Amer Picon koja se proizvodi u Italiji.
• Ramazotti Amaro - Pogodna italijanska zamjena i baza koja se koristi za Boudreau recept.
• Amaro Montenegro - izrazito lakši amaro od mnogih dostupnih. Napravljena u Italiji, nedostaje joj narandžasta komponenta, koja je centralna za Amer Picon.
• Amaro Nonino - amaro iz Italije sa grapom sa laganim profilom i blagim nagoveštavanjem gorke narandže.