Kako napraviti neprolaznu grobnicu bez kapanja

Ponekad vam je samo potreban sos od mesa (u redu, samo želite mrlje - niko zaista ne "treba" sojilo) i nemate ništa pečenje u peći koja će obezbediti dripping.

Gravy se obično formira kao pečenje mesa ili živine i čini masnoću koju možete kombinirati sa brašnom da biste ga koristili kao osnove za sos. Međutim, možete napraviti sok od ulja i brašna kao osnove. Da li će biti sjajan sa sokovima od praženog mesa ili piletine? Ne. Ali to će i dalje biti stvarno, stvarno dobro, i još uvek biti sojino!

Cajun voli pirinač i sojilo i mogao je imati skoro svaki obrok - zaista, ponekad kao obrok.

Šta ćeš ti trebati

• 1/2 šolje od kokoši, mesa ili slanine (ili koristiti mast ili biljno ulje ili kombinaciju dve)
• 2 šolje
• brašno za sve namene
• 10 šoljica piletine (ili goveđeg čelika)
• 2 šolje zelenog luka (narezano)
• 1 1/2 kašičice so
• 2 kašike crne paprike
• 1 kašičica luk u prahu
• 1/2 čajne žličice
• cayenne paprika

Kako to učiniti

1. Postavite veliki tanjir preko srednje visoke vrućine i zagrijavajte kapanje 2 minuta.
2. Dodajte brašno, neprekidno brijanje za kombinovanje.
3. Kada se dripping i brašno kombinuju, okrećite toplotu do sredine i kuhajte 10 minuta, često bacite.
4. Dodajte brašno, neprekidno brijanje za kombinovanje.
5. Kada se dripping i brašno kombinuju, okrećite toplotu do sredine i kuhajte 10 minuta, često bacite.
6. Dodati preostale sastojke i dovesti do vrela, često često vibrirajući.

1. Smanjite toplotu od vreline do srednjeg niske i uturajte 20 minuta ... često bubreći.

Bonus saveti za stvaranje grobnice

Ako vaše kašice iz pečenja mesa ili živine imaju smeđe hrskavice, izlijete višak masti, dodajte brašno i mešajte kako biste napravili roux, a zatim dodajte zalihu, vodu ili mleko. Ovo čini sojom kad imate mrlje od pečenja mesa ili živine, ili od prženja piletine. Hrustljavi smeđi komadi imaju puno ukusa koje želite ugraditi u sos.

Ako su vaše kapanje uglavnom tečnosti sa malom količinom masti na vrhu, dovedite tečnost u vrelinu i gustite jednake dijelove brašna i miješanog maslaca pomešane zajedno. Kada napravite sos od mesa ili sosova za piletinu ili svinjetinu, na kraju dodajte malo kreme za divnu kremenu.

Bonus Savet 2

Cajunci vole pirinač i sojilo i mogu ga dobiti na gotovo svakom obroku, zaista, ponekad kao obrok. Iz tog razloga, recept sadrži oko 12 čaša - mnogo ostataka. Verovali ili ne, sojino može biti zamrznuto. Imajući domaću sosu kada imate pečenu piletinu, govedinu ili neke ostatke je moja verzija "brze hrane". Jednostavno odmrznite i zagrejte sisu.

Napomene

Većina Cajun-a kuva spasava mrlje od piletine, govedine, svinjetine i patke u frižideru i koristi ih kao osnove za sakupljanje ili prženje. Dripping iz svake kuhinje daju hranu kuvara svoj prepoznatljiv ukus.

Ako nemate pečenje iz pečenja, od peke ili od drugog izvora, koristite kombinaciju svinjskog i / ili ulja, sa naprezanim kljunom slanine (ako ih imate) dodate za ukus.

Gornji dio ulja u brašnom čini gustim sosom. Za tankije sosje koristite manje brašna - standard je jednak dio ulja i brašna.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	288
Ukupna mast	29 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	21 g
Holesterol	2 mg
Natrijum	412 mg
Ugljikohidrati	6 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)