Da, možete napraviti savršeno dobre jaje i sve veganske domaće njoke koristeći repliku jaja umesto jaja! Ako tražite savršeni veganski gnocchi recept, ne tražite više jer ste ga našli ovdje.
Probao sam dosta domaće veganske gnocchi recepte, i ovo je moj omiljeni način. Jajce ili bez jajeta, njoki uvek rizikuju da budu suvi i lomljeni, umesto svetlosti i naprezanja, ali ova verzija ima puno vlage. Budite sigurni da ne dodate previše brašna i budite sigurni da ćete miješati testo sve dok se svi ne udruže i više nije krhko.
Nisam siguran koji sos sa svojim veganskim gnočima? Pomerite se dole za nekoliko ideja.
Uživajte u veganskim italijanskim gnočima!
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika krompira (sorta peciva)
- Replica jaja za 2 jajeta (koristite
- Ener-G ili Bobova marka Red Mill)
- 2 šolje brašna
- 3/4 tsp. sol
Kako to učiniti
- Odlepite krompir i isecite u komade.
- Pripremite lonac sa ključanjem vode i kuhajte krompir do meke, oko 10-15 minuta. Dobro isprati.
- Dozvolite da se krompir potpuno ohladi, a zatim dobro isprati.
- Kombinujte zamenu jaja sa pirinčanim krompirom dok se dobro ne ugradi.
- Na lagano prosijenu površinu stavite pire krompira i posipajte soljem, a zatim dodajte brašno krompiru malo za vrijeme, gnjejući se da biste ga ugradili. Nastavite sve dok se brašno ne ugradi dobro, a testo je glatko.
- Obrati naše testo u dugačke "zmije" oblike, debljine oko jedan centimetar. Rezani u 1-inčne duge komade i brzo prebacite viljušku.
- Vaši domaći veganski gnoči sada su spremni da se kuvaju i jedu! Da kuvate svoje njoke, dovedite veliki vrećak lagano slane vode do vrućine. Jednom kada voda dobro utopi, dodajte nekoliko komada gnočaka u vodu; nemojte prenatrpati njoke. Dozvolite kuvanje oko 2-3 minuta. Njoki će se pojaviti na površini kada se završe kuvanje.
- Kada se mali gnocis ustaje, dajte ih nekoliko sekundi ekstra, a zatim ih uklonite kašičicom i stavite u posluživanje.
Nisam siguran kako da popijete svoje njoke? Ako nemate puno na raspolaganju, bacite ih veganskim margarinom , a možda i dodirom morske soli, belog praha ako ga imate i hranjivog kvasa . Za zaista ukusne domaće gnočeve, ne treba vam mnogo više. To se kaže, evo nekoliko veganskih sosova koje odlično odlikuju njoki: